自制脆皮肠，又快又容易学，孩子们喜欢

说到脆皮肠，孩子们应该想到的是超市门口或食堂卖的一元或两元的细绳。尤其是孩子们放学的时候，他们喜欢买一根绳子，边走边吃。孩子们很喜欢吃东西，但父母不确定。他们认为这种脆皮肠里面有很多添加剂，会对孩子的身体造成不良的营养，所以孩子一般都会看到自己想吃东西，不买妈妈的，但现在不用担心。小编教你在家里做这种香肠，一天就可以吃，不用多说，我们开始做吧。

教你这样自制脆皮肠，简单快速，方法容易学，小朋友很爱吃

第一步：

在做脆皮肠之前，先将所需要的原材料准备一下，新鲜猪肉合适多，猪肉的量要根据你需要做的脆皮肠的多少来定，如果想做多一点，就买多一点。调味料只需要盐、糖和大料就可以了。这些都准备好后，先将大料处理一下，将大料去籽，并将其磨成粉末，再来处理猪肉，把买回来的猪肉先去皮，然后放到水槽中清洗干净。

第三步：

再将洗好的肉切成小块，再剁碎，但是不要剁的太碎，那样肉的粘性会比较大，后面就会不太好灌，将切好的肉馅盛到碗里，再在碗里参入合适多的盐、白糖和大料粉，糖的量比盐稍微多一点点就好。紧接着将肉碗放到冰柜里，要放差不多120分钟的样子，这样才可以让肉彻底的入味，也就会更好吃。在肉还在腌的时候，我们来处理其他的。

第三步：

准备一个灌肠的管子，将管子洗干净，放一旁备用。再拿来肠衣，肠衣小伙伴如果会自己做的话，可以用猪小肠做，小编是在市场买的羊肠衣。在管子的一头套上肠衣，在肠衣的另一头打好结。接着把肉馅端出来，利用工具将其塞进肠衣，用筷子的话可能还会快一点，塞的时候肉会自动往下走，所以不需要用手去捋。

第四步：

而且用手捋的时候如果没有掌握好力度的话，肠衣会被弄破。灌好后，用绳子在肠上打上结，进行分段，每一段的长度大概是手指中指的长度，同时用牙签在每一段香肠上戳上几个洞，所有的都分好段后，倒入合适多的高浓度白酒在大碗里，然后把每一段香肠在酒里过一遍，这样不仅可以很好的将香肠表面的细菌消除掉，而且还可以增加香肠的酒香味。

用衣架将香肠挂起来，放到阴凉通风的地方，晾上那么八到十个小时的样子，也就是一晚上就可以了，第二天我们再去看的时候，表面就是很干的，用手摸一下没有水分就可以了。再将香肠放到锅里，在锅里倒入合适多的凉水，水要没过香肠，开大火，煮到锅里的香肠全部浮起来，就可以将其捞出来，晾干，在想要吃的时候，将其剪下来，炸一下就可以吃了。

这样一道很安全很放心又很美味的脆皮肠就做好了，小伙伴们你们学会了吗？在选择肠衣的时候可以选猪肠衣，羊肠衣，但绝对不要选宽泽，它的味道太重了，不适合做脆皮肠。