三伏天一到，这人的胃口也差了许多。但是营养还是得跟得上才行，民间有俗语说：“起伏吃只鸡，一年好身体。”每年盛夏季的三伏，吃鸡肉清补身体，三伏天里人的体能消耗较多，在夏天吃鸡肉就是一种比较好的选择，低脂肪高蛋白，不怕长胖，而且鸡肉容易消化吸收，能够很好地补充能量。
现代营养学中有“红肉"和“白肉'',猪牛羊等肉属于红肉，而禽类和海鲜则属于白肉。相比而言，白肉的营养价值更高。鸡肉可算是白肉中的代表。因为鸡肉里含有牛磺酸，可以增强人的消化能力，还能抗氧化，可以解毒，还能增强人体免疫力。儿童如果多吃鸡肉，可以改善心脑功能，促进智力的发育。当然在选购的时候尽量选走地鸡，不要选肉食鸡。
今天小编推荐一款简单少油的做法，蒸全鸡。早上出门前腌上一只鸡，晚上回家直接蒸来吃，简单好吃。最鲜美的味道，口感也是非常的细嫩，汁多味美很多人都喜欢吃， 我喜欢调个料汁一起吃，蒜，生抽，醋，辣椒油，再来点小葱，蒸好的鸡肉蘸着吃，实在是太美味。
操作方法
蒸鸡的时候需要准备好配料，这样才能让蒸鸡的味道更好，首先需要我们准备好一只三黄鸡，还需要葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，白芷2克，蜂蜜25克，绍酒50克，酱油100克，蚝油50克。
鸡买回来之后处理干净，泡去血水。表面用牙签扎孔更入味。
碗里加点盐再加一点点水，把盐融化成糊状，用手往鸡身上抹一边，包括鸡肚子里也需要抹上才行。之后把料酒和生抽、蚝油、蜂蜜、姜葱混合在一起，然后我们用手直接抹在鸡身上，需要多次的进行涂抹，而且包括在鸡肚子里面，都是需要抹上的，这样才能够消除掉鸡身上存在的腥气。之后切点姜片，八角大料、葱、姜全部都装进鸡肚子里去，然后扎紧口，密封好放冰箱里腌上一天。
在锅中放上一层小葱，或者胡萝卜，洋葱，然后把鸡放到盘里，然后用北鼎锅蒸35-40分钟，如果鸡比较大，适当延长蒸的时间。等到完全熟了，用筷子可以轻松的插到肉里就可以吃了。
可以配个蒜汁，一起吃，美味~
鸡肉的营养价值是很丰富的，首先鸡肉的蛋白质含量是比较高的，而且是很容易被我们人体吸收和利用的，而且还可以起到增强体力的效果，对于强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。在鸡肉中，钾硫酸氨基酸的含量也是同样很丰富的，可以帮我们弥补牛肉和猪肉的不足。
鸡肉中的维生素A含量是非常多的，而且在量的方面，虽然要比蔬菜或者是肝脏差，但是如果和牛肉和猪肉相比，其中的维生素A含量是要高很多的。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都是很好的食疗作用存在的。经常吃鸡肉炒菜花，可以很好的增强肝脏解毒功能，还可以帮助我们人体提高免疫力，对于防止感冒和坏血病的问题有好处。
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