香蕉核桃磅蛋糕 少油少糖简易版

香蕉核桃磅蛋糕 少油少糖简易版

眼睁睁的看到家里的几根香蕉越来越黑,心中又萌发了用香蕉做蛋糕的欲望!香蕉表皮变黑,出现黑色的斑点,说明香蕉已经完全成熟了,这个时候的香蕉风味是最佳的。

完全成熟后的香蕉,味道非常香甜,比一般水果的甜度要高很多,但味道好的同时,它的糖分高,GI指数高,热量高,所以作为日常的水果补充,对于减肥人士来说,不是特别友好。

但是如果作为主食,或者代替糖拿来做其他的小点心,那就非常优秀了!

香蕉质地柔软,能够很容易地和其他食材混合成团;甜度高,可以代替糖来增添甜味。并且这个甜味比起白砂糖单调的甜味更加美味,所以真的是个宝藏水果!

用料

低筋面粉 150克 鸡蛋 2个 泡打粉 5克 香蕉 2根 糖 20克 玉米油 15克 核桃等坚果 60g

香蕉核桃磅蛋糕 少油少糖简易版的做法

香蕉去皮,捣成泥。然后加入糖、玉米油,充分搅打均匀,接着打入鸡蛋,翻拌均匀。

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低筋面粉和泡打粉混合在一起,筛入香蕉糊中,用刮刀翻拌均匀。

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接着倒入核桃等坚果,搅拌均匀。

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模具抹一层油,或者包一层烘焙纸,倒入面糊,表面撒一层坚果碎。

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烤箱170度预热完成以后,放入蛋糕,烤50分钟左右。时间要根据自家烤箱情况做调整。

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在烤的过程中,香蕉和坚果的香味就已经非常浓郁了。

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烤好以后取出,撕开烘焙纸,等待其晾凉。

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晾凉以后就可以切片了,满满的坚果嵌在蛋糕里,每咬一口都很满足,每一口都是幸福的味道~

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把蛋糕作为早餐的主食,而不是日常的零食,这样吃,才能持续享受美好食物带给我们的满足感,而不是偷吃零食的负罪感。

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