关于在孩子饮食方面，由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，他们很担心孩子的健康问题，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。不再挑食厌食，让孩子吸收均衡营养，并健康茁壮成长。
这是这道菜的介绍:一道简单的家常菜。
今天一只小鸡腿为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：红烧猪蹄
这道菜对婴儿的营养价值:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等对孩子有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素。大豆富含钾，对心血管健康有益，多吃这菜对孩子补钙，蛋白质有很好的帮助。
这道菜是由：猪蹄，蚝油，生抽，黄豆酱， 老抽，冰糖 ，料酒，香醋，白醋，山楂，陈皮 ，八角，桂皮 ，生姜，香叶等食材和调料烹饪而成。
做法如下：
第一步：先将猪蹄剁成块，放入汤碗加入清水白醋浸泡2个小时，猪蹄洗干净，凉水下入锅中，加入姜片，白酒大火烧开煮出沫。然后捞出用流动水洗干净泡沫，沥干水分备用。冷锅倒入少许花生油，下姜片慢火擦锅四周。
第二步：然后倒入猪蹄煸炒干水分，倒入料酒翻炒，加入调料：酱油，老抽，黄豆酱翻炒均匀，再加入冰糖翻炒均匀，注入足够清水，加入香料：八角，陈皮，山楂，桂皮，香叶，姜片。再加入香醋，大火烧开，倒入高压锅盖上盖继续煮，压力锅喷气后转中火压7至8分钟即可，自动感压后，浸泡10分钟。然后倒入锅中捡出姜片等大料，大火收汁。
小贴士：用醋浸泡过的猪蹄味香易熟烂。喜欢重口味的可加少许盐。
