家常炖大鹅，超详细的做法，一步步教你做出记忆中的味道！

家常炖大鹅

团圆饭中的炖菜对于东北人来说是必不可少的，比如铁锅炖大鹅啦，铁锅炖鱼啦等等，炖一大锅菜，锅边再贴一圈大饼子，边吃边炖，甭提多香啦！

原料：鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。

做法步骤：

第1步、将鹅处理干净，炖成块。

第2步、葱姜蒜切好。

第3步、土豆去皮洗净切成块。

第4步、白菜洗净撕成块。

第5步、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

第6步、放入鹅肉块翻炒。

第7步、炒至变色。

第8步、放入土豆和白菜。

第9步、放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。

第10步、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。

第11步、盛出即可。

小贴士：

还可以加入茄子 豆腐 粉条 等都特别好吃。我家的锅太小了，放不下那么多。

来自 温晓情 。