一年之计在于春，立春后，让很多人非常期待的春天来啦，没有了冬季的严寒，天气变得是一天比一天暖和，春天是万物生长的季节，也是孩子长个的最佳时期，所以一到了春天，每天给孩子吃什么就成了很多家长非常头疼的事情，都怕错过了春天这个给孩子补充营养长个的最佳季节，要说春天给孩子吃得最多的食材，那肯定非各种含钙量高的如鸡蛋，牛奶等常见的食材莫属，但其实除了这些以外，在我们生活中，还有很多非常物美价廉，而且美味好吃的其它食材，这些食材不论是营养价值还是食用价值，丝毫不比鸡蛋和牛奶逊色，但是却常常被很多人忽视，咱们今天要说的这种食材，立春后要常给孩子吃，2块钱就能做一大盘，但要比鸡蛋牛奶补钙强，而且常吃还清肺化痰助消化，特别的划算。
这种食材就是石花菜，很多人一定非常的熟悉，和我们常见的其它陆生蔬菜不同，石花菜其实属于一种长在海中的藻类蔬菜，和我们熟悉的海带紫菜等藻类蔬菜一样，非常的常见，几乎所以的海域都可以见到它的身影，但是相比海带等其它藻类蔬菜，石花菜价格谈不上便宜，一般一斤在20多元左右，但是和海带紫菜一样石花菜多以干制品居多，新鲜的几乎很难见到，而晒干后的石花菜泡发后分量和体积就会变的很大，所以虽然石花菜并不便宜，但是泡发后的石花菜2块钱就能做一大盘，还是特别划算的，石花菜吃起来口感非常的不错，鲜嫩弹牙，脆嫩兼备，香味浓郁，非常的美味好吃，而且石花菜几乎全身都可以拿来食用，食用率也很高，因此石花菜一直都是不可多得的一种海中蔬菜。
除了拥有着非常不错的口感以外，石花菜的营养价值也是特别的丰富，含有丰富的钙，铁，锌，维生素，胡萝卜，胶原蛋白，海中酵素等多种微量元素和矿物质，以及多种人体所需的氨基酸和丰富的膳食纤维，而且每一种营养成分表现都非常的均衡和全面，也都非常有利于人体吸收和利用，尤其是石花菜中钙的含量，达到了每百克160多毫克左右，远远高于我们熟悉的鸡蛋和牛奶，所以石花菜要比鸡蛋牛奶补钙强上很多，除了这些以外，常吃石花菜还具有提高人体免疫力，清理肠胃，助消化，清肺化痰、清热降火，降血压、降血脂等多种功效和好处，可以说石花菜是优点非常多的一种食材，不论是食用价值还是营养价值，都丝毫不比其它任何一种食材逊色，非常的不错。
但是就是有着如此多优点和好处的石花菜，却常常被人忽视，成为一种比较小众的食材。，所以春天不要傻傻的只知道吃其它食材，常吃些石花菜，2块钱就能做一大盘，尤其立春后要常给孩子吃，不但比鸡蛋牛奶补钙强，而且常吃还清肺化痰助消化。并且石花菜的吃法和做法也比较的简单多样，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，尤其是凉拌更加的营养美味。
最后给大家介绍一种石花菜最简单便捷的一种凉拌吃法，首先把干石花菜清洗一遍，再把清洗后的石花菜用40度左右的温水泡2个小时左右，然后根据个人口味小碗里面加生抽、辣麻油，盐，香醋，胡椒粉，味精，白糖等调料，用少许凉开水拌均匀，最后把泡发好的石花菜和调味汁拌均匀即可。这样的做法不但口味清淡，而且还可以把石花菜的营养最大的保留，非常适合孩子吃，大家赶紧试一下吧，你喜欢吃石花菜吗？