今天,安利有了新的饮食方式。它既可以是主食,也可以是小吃。它尝起来像面包,又软又有营养,但比白馒头高十倍。补钙是牛奶的7倍,鸡蛋的14倍。多吃点,你的孩子就会长得很快!很容易满足熊孩子的批判性胃口。味道芳香,柔软,有嚼劲和弹性。多做些,冷冻在冰箱里,想吃的时候蒸一下,然后配上一整天。
食材准备:普通面粉、红枣、红糖、黑芝麻、温水、酵母、奶粉。
具体步骤:
第一步:将红枣去核,拿一个蒸馒头用的篦子,把枣子竖起来对孔,用筷子用力的捅下去,就可以轻松去核。
第二步:红枣加入200g左右的水煮熟,也可以直接用生的,但是熟枣会更甜一点。黑芝麻也可以用小锅翻炒3分钟左右。
第三步:煮熟的枣、黑芝麻加入煮枣的水打成泥。也可以用勺子压成泥,有颗粒感很很好吃。
第四步:红糖加入温水搅匀使红糖化开,加入酵母搅匀。
第五步:面粉、奶粉加入红枣黑芝麻泥。将面粉揉成团,盖保鲜膜发酵。
第六步:发酵好后,取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气,撒干粉、揉压,不断重复,直到面团光滑。
第七步:揉好后,切一刀切面无气孔,这样蒸出的馒头才会光滑。分块揉圆,醒发好的馒头用手掂量一下会很轻。冷水上锅。
第八步:冷水上锅蒸25分钟。关火后过5分钟左右再打开锅盖,马上开盖馒头会回缩,成品馒头是不是光亮亮的,还可以闻到红枣的甜香。