“潮汕三市要合并？”潮汕人，这次又要让人羡慕了！
我相信你的身边，总会有一位来自潮汕的朋友。
他们出了名的
团结、敢拼、讲义气、会做生意，但也有些会迷信、重男轻女、排外…
这里面有事实，有赞誉，但也有偏见。
潮汕人是较为特殊的群体，潮汕地区历史上也一直分分合合。
那真正的潮汕，你又了解多少呢？
最近，澎湃新闻发出的一则关于建议
的消息，引发众多网友热议。广东省民政厅也针对此问题也做出了最新回应：
“将加强战略研究！”
很多潮汕网友表示：因文化归属感强烈，大多数人是支持潮汕三市合并的！当然也存在不少不一样的声音。
现在或许有不少外地伙伴疑惑，
潮汕三市是哪三市？为何会分开？为何又要合并？
今天我们就带大家来探个究竟~
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壹
潮汕三市是哪三市？
先来个无奖提问：
潮汕都有哪些城市呢？
关于潮汕的定义，还是存在不少争议的。
潮汕有狭义之潮汕、广义之潮汕、历史之潮汕三个层次的涵义，指的都是广东东部的这一片地区。
狭义的潮汕，指的是今天的
潮州、汕头、揭阳
三个地级市，简称
潮汕三市
。
广义的潮汕要加上
汕尾市
，叫做
潮汕四市
。
历史之潮汕范围更广
，梅州市、惠州市以及福建省漳州市的部分地区都曾是我们的一部分。
在1983年，国务院设立汕尾市，所以在1980年代，
潮汕一片区域只有汕头市和汕尾市
。
直到1991年12月7日，国务院把原汕头市的行政区划
一分为三
，分别设立
汕头、潮州、揭阳
三个地级市。
自此，潮汕三市
“三足鼎立”
格局正式形成。
——“广东的温州”“海滨邹鲁”
中国大陆唯一一个拥有内海的城市，是中国首批对外开放的经济特区，拥有经济特区和华侨经济文化合作试验区两个国家级功能区，如今己是广东省副中心城市。
——“世界瓷都””千年古城“
是国家历史文化名城，是潮州文化的重要发源地，同时是粤东地区文化中心，是"中国优秀旅游城市"，自古有"到广不到潮，枉费走一遭"之说。
——“亚洲玉都”、“五金之乡”
因秦戌五岭之一而得名，因山水人文璀璨而闻名，占地面积将近潮州和汕头两市面积的总和，是驰名中外的“亚洲玉都”，全国的中、高档翡翠玉器90%出自这里。
汕头市、潮州市、揭阳市有一个共同的身份，它们都是潮汕文化的发祥地，都是
粤东古邑
，他们都是潮汕人。
说到潮汕人，难免会想到
潮汕话
，毕竟想了解一座城市，先从语言开始。
潮汕三面环山，与外界形成物理隔离。封闭的环境，让潮汕人至今都保留着完好的
“唐朝口语”
，就连同是广东的广府人和客家人，都完全听不懂潮汕方言。
潮汕方言，是现今
全国最古远、最特殊
的方言，属汉语方言八大语系之一的闽南语系，俗称为
"福佬话"
。
由于保留
古音、古词、古义
多，与其他语言区别很大。
via：海陆丰阿伯
俗话说：
“三里不成音，十里不成调”
，在潮汕地区，不同地方口音区别也很大，所以有时候明明同是潮汕人，但却听不懂对方的潮汕话。
潮汕有三大江，分别是韩江、榕江和练江，潮汕话也按此分3个语系，所以老人说“食咪水，談咪话”，也是有一定道理的。
潮汕话有
8个音调
，还有属于自己的
字典
，你想学都不知道从哪入手，毕竟每一种都认为是
“最正宗的”
。
这么难的潮汕话学不来也没关系，我们照样可以在潮汕文化里面，感受到不一样的风土人情。
贰
潮汕文化潮汕情
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潮汕人都很会赚钱
//
潮汕人很会做生意
，在外有个响当当的称号——“东方犹太人”。
“宁可睡地板，也要当老板”，
很多潮汕人从小就被灌输这样的思想，有的十几岁就要帮家里看店做生意，早早就学会了经商的本领。
他们敢拼敢闯，就像潮汕俗语所说
“三牲敢食，钉球敢绊”
，只要有钱赚，什么苦都不怕。
因此
潮汕人里也出了不少知名人物
，像曾经的亚洲首富李嘉诚、腾讯CEO马化腾、国美创始人黄光裕、TCL总裁李东生、国学大师饶宗颐......
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潮汕人不可一日无茶
//
潮汕人爱喝功夫茶
，当地人管茶叶叫“茶米”，俨然这是比吃饭还重要的事情。
无论多少人，一个盖碗三盏杯，喝完了就用开水烫一烫杯子，当地人叫“食nuá烧康挂”。
冲茶方式也极为讲究。
冲罐在三个茶杯之间巡回穿梭，此谓
“关公巡城”
。水将尽的时候，手一抖、水一滴，此谓
“韩信点兵”
。
这是潮汕工夫茶里经典的大招，最后还要加上一句：“请，呷茶！”这才算注入了灵魂。
冲一手好茶是必备技能，更是
做女婿的基本门槛
，要是冲的不好，长辈一定要说你：“哦吕冲茶紫块衰型，住爱去人内块做仔婿？”
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老爷保佑
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在潮汕，每个村都有自己的“老爷宫”，每家每户都设立神龛
，方便时时拜祭。
每月初一十五要拜家里的地主爷，还有天公、佛祖、观音、土地、财神、月娘、门神、祖宗等，
统称“拜老爷”。
逢年过节，村里的青壮年会抬着从庙里请出来的神明游村走巷，接受百姓瞻仰，这叫
“迎老爷”
。
那时候街上都是托着神像奔跑的青年人，看热闹的大人小孩和响炸天的烟花鞭炮，最是热闹不过。
所以平时遇到困难的事情，
潮汕人都会说一句“
老爷保号”
。
老爷符
也是每个出门在外的潮汕孥仔身上都会带的东西。
与其说他们迷信，更不如说
是一种信仰，一种文化的传承。
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潮汕孩子的成人礼“出花园“
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在农历七月初七这一天，满15虚岁的孩子要
“出花园”
，
这是潮汕地区的成人礼。
不仅要准备三牲果品拜别公婆神，孩子还要身穿红色新衣，脚着木屐，头戴石榴花，最后咬鸡头，表示孩子已经长大了。
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潮汕女孩“挽面“
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女孩每逢过年、出花园、嫁人这些重要节日，都要在村里寻些有福气的老人
帮忙“挽面”
，用线将额前、鬓角的汗毛刮掉，修出弯弯的月牙眉。
不过随着时代发展，越来越少人去挽面，会挽面的老人也不多了。
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与众不同的婚嫁习俗“
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潮汕婚嫁注重明媒正聘
，比较一致的提法和仪礼是：提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲，
俗称“六礼”。
三更半夜迎亲是潮汕结婚最大的特色，
这是潮汕地区对古风俗的继承。而迎亲前后的步骤也很多，
洗花水，分钱米，吃半碗饭，安床，五碗头合房圆，敬甜茶.....
每一步也都是大讲究。
叁
潮汕，一个吃喝玩乐圣地
对于一枚真正的吃货，潮汕是个不能不去的地方，好吃的实在太多了，要全说完估计我得写12本书。
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数不尽的美食
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汕头夜糜
说起潮汕的夜糜，就总能让人想起半夜汕头老市区的热闹来。俗话说“一碗白糜三千配菜”，
鱼饭、卤水
拼盆、生腌虾、生腌蟹、生腌雪蛤、菜脯蛋......
潮汕人能把清淡的白粥吃到极致。
生蚝烙
两面煎至金黄色的蚝烙，里面的蚝肉也保持生嫩饱满，外酥内嫩，蘸点鱼露更是鲜味十足。
手打牛肉丸
潮汕手打牛肉丸会有一点粗糙感，没有机打得那么均匀，口感Q弹有韧性，肉汁特别多。
在潮汕火锅店和潮汕汤粉店一般都会有正宗的手打牛肉丸，一吃就知道它和那些掺了“水分”不一样。
潮汕粿条
潮汕粿条不是河粉，粿条顺滑爽口没那么大弹性，不会黏在一起，而且米香味很重。
一份好的汤粿条，汤底一定要用牛骨熬出来，吃的时候搭配沙茶酱，那味道绝了。
牛肉炒粿条有
干炒、湿炒
两种，我上大学的时候吃潮汕砂锅粥一定会点上一份芥兰牛肉炒粿条，两个人吃的连青菜都不用另外点了。
潮汕牛肉火锅
一锅炖了几个小时的牛骨汤，几块玉米、萝卜，就是潮汕牛肉火锅的锅底，这样的清汤，才能最大程度保持牛肉的嫩香！
潮汕人对于吃十分讲究，光是牛肉就分了
足足20 种
，
三花趾、五花趾、吊龙、嫩肉、胸口油…
有很多我连名字都叫不上。
潮汕肠粉
吃过潮汕的肠粉，才知道原来肠粉可以这么丰富！豆芽、青菜、肉、鸡蛋，最后加上灵魂——
菜脯
，大大的满足。
潮汕还有一种加
花生酱
的
甜味肠粉
，不是每个都能接受，比较小众，一般在当地才能吃到。
潮汕刨冰
刨冰铺底，
放上新鲜水果、红豆、芋泥、椰果、清心丸等小料，再淋上甜酱
，夏天能吃上这么丰富的一碗，凉快到心里。
鸭母捻
鸭母捻，是一种有馅的糯米粉制汤圆，之前去潮汕吃过一次，它有
绿豆、红豆、芋泥多种馅
。
糕烧番薯芋头
糕烧番薯芋是潮汕地区的特色甜品小吃，外面裹着一层薄薄的糖衣，吃起来