这菜是天然“祛湿高手”，常吃扫除体内宿便、湿气，小腰更瘦了。一到夏季，天气湿热，人体内存有很多湿气，湿气重会给身体造成诸多不适，身体和面部浮肿，人懒懒的没精神，体重也蹭蹭上涨。想要排出体内的湿气，要经常进行体育锻炼，还要多吃祛湿的食物。今天，小编就为大家推荐一种这样的食物，它就是豆角。
豆角含有大量水分和纤维素，促进肠胃蠕动，能够除湿利尿，促进消化，养脾胃，隔三差五吃一次，体内湿气和宿便排出来，腰肢变细了。我做了一盘“豆角炒鸡蛋”，感兴趣的朋友快来试试吧！
豆角炒鸡蛋
By tgcyy
配料：
豆角 适量、鸡蛋 3个、食用油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.豆角洗净。
2.豆角切丁。
3.鸡蛋加盐打散。
4.炒锅倒油，油热后放入豆角，中火煸炒。
5.豆角一定要炒熟。
6.倒入蛋液。
7.不停翻炒，炒至鸡蛋凝固即可关火。
8.盛入盘中即可享用。
烹饪小贴士：
1. 为了熟得更快，可以先焯煮一下，再进行炒制。
2. 嫩豆角，筋是绿色、凸出来的，如果筋的颜色变黑、是凹进去的，说明豆角老了，口感不好，可以炖着吃，但不适合清炒。
3. 豆角中含有皂角，一定要完全烹制成熟后才能食用，否则容易引起食物中毒，危害健康。
4. 保存豆角，装进保鲜袋，放冰箱冷藏。如果需要保存较长时间，将豆角切段或切丁，焯煮一下，晾凉，沥干水分，装进保鲜袋，冷冻保存，随吃随取，解冻也很快的。
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