红烧排骨
排骨有很高的营养价值。排骨味甘又咸又滑。它进入脾、胃和肾的经络。补肾养血，滋阴润燥。主要用于治疗热病、湿热消瘦、肾虚虚弱、产后血虚、干咳、便秘、滋阴润燥、滋脾养颜、润肤止渴。中医认为排骨可以养气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是油炸，排骨都有补中益气的功能。滋补脾胃排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以保护脾胃功能。改善半胱氨酸，贫血排骨可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收，可以改善缺铁性贫血。排骨富含铁和锌等微量元素，可以增强肌肉和骨骼。肌氨酸的力量肋骨丰富，可以增强体力，使人精力充沛。排骨钙含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老年人提供钙。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。中医认为，排骨可以滋阴养阳，对男女都是极好的治疗材料。
需要食材：
排骨1000克冰糖14块葱姜20克八角2个桂皮2片香叶3片盐1汤匙鸡精1汤匙酱油1勺老抽适量清水适量
做法步骤：
1.砍好的排骨凉水下锅焯水
2.捞出冲洗干净控水
3.锅中烧油放入冰糖小火炒出枣红色
4.再下入排骨炒上色
5.下入葱姜，八角，桂皮，香叶，盐，鸡精，酱油，老抽
6.加适量的水没过排骨，大火烧开改小火炖半个小时
7.最后收干汤汁出锅
8.撒上葱花红烧排骨做好