明天要出去旅游，中午就把冰箱里的所有蔬菜，全部打扫干净。傍晚去超市购买了一块猪肉和一个葱头，我们今儿晚上要用它们来制作肉饼。虽然买了一个小葱头，可实际上我只用了半个。这样算下来这顿饭才花了不到15元。记得在外面购买一张肉饼就差不多要这个价钱，自己动手制作真的是物美价廉。
以前也制作过肉饼，常常都是用大葱和肉放在一起，自从我在社区吃过一家清真小店的牛肉饼，才知道了肉饼与葱头搭配，味道特别好，而且还营养丰富。从那以后我再也不用大葱了。虽然今天我用的是猪肉，但味道同样好，鲜咸香齐全。
这次制作肉饼，自己没有直接把肉剁成馅，而是把猪肉先切成片，然后切丝，再切成小丁，虽然费点事，吃起来的感受却更鲜香呀。
下面与大家分享，花钱少还好吃的肉饼，如果您也喜欢这口，不妨也来试试吧。
猪肉饼
主要食材：
猪肉一块14.6元、葱头2.5元、面粉300克、温水190毫升
调料：姜末、生抽、蚝油、盐、食用油、香油、自制花椒粉、胡椒粉
制作过程：
1、将面粉倒入面盆中，用40度的温水边倒边用筷子搅拌，共用了190毫升温水，面团是偏软的，揉成光滑的面团后，用保鲜膜盖上。
2、猪肉洗净后，去掉猪皮，把肉切成片状，然后切丝再切成小丁状。
3、葱头只使用了半个，切丝切丁即可。
4、肉丁放入盆中，分别放入姜末、自制花椒粉、胡椒粉、盐、食用油、香油、蚝油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
5、从冰箱取出一片柠檬，挤入几滴柠檬汁，再次搅拌均匀。因为我个人感觉，肉丁里放柠檬汁会比料酒起的作用更好。
6、将葱头添加到馅里，搅拌好。
7、从面盆里取出面团，不用揉，直接用擀面杖擀成长方形状。
8、把和好的馅料倒在面皮上面，用筷子均匀地铺平。
9、从一头卷起，成一个圆柱体，用刀切成三段。
10、将两边的切口用手捏紧，然后擀成长方形。
11、平底锅烧热，刷上少许食用油，把饼胚放入锅中，盖上锅盖，转为中小火烙制。两面烙至金黄用铲子按压有回弹就熟了。切成自己喜欢的形状，就可以开吃了。
12、成品图。花了不到15元，全家人吃顿肉饼，比吃炒菜性价比高哦。三张肉饼上桌啦！外面酥脆里面嫩软，咸淡适中，蘸上点醋，嘿！太香了。
13、用一个西红柿、两个鸡蛋、一点香菜，制作了一锅清淡的汤，与肉饼搭配在一起，非常完美的一顿晚餐。好久不吃肉饼了，还真是解馋。
友情提示：
1、面团要用温水和，300克的面粉，使用了190毫升，面团是偏软的。
2、制作肉饼时，从面盆里取出面团后，不要揉，直接擀成长方形即可。
3、肉饼最好是趁热吃，最好家人分开吃，因为不可能三张肉饼同时上桌。呵呵！