1、公司的端午福利，发了好多牛羊肉..冰箱要塞不下了..2、阿宇比较喜欢吃咖喱味的，之前都做的咖喱牛肉，这次换个口味尝试下。
By 彧是或字多两撇
用料- 牛肉 1斤
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 老抽 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 冰糖 10颗左右
- 盐 1茶匙
- 干辣椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 玉米 1个
- 料酒 适量
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 蚝油 2汤匙
1、洋葱、萝卜切块，玉米切小段。
2、桂皮、八角、香叶以及大蒜拍碎备用。（忘记拍干辣椒了，需要1个干辣椒）
3、牛肉切块。烧一锅水，水开后加入牛肉块煮至牛肉变色即可捞出备用。
4、热锅起油，加入大蒜碎、洋葱翻炒，再加入牛肉一起翻炒。
5、翻炒出香味后，加入胡萝卜和玉米，再倒入适量的开水（没过食材），然后加入冰糖、老抽、香叶、桂皮、八角、干辣椒、蚝油。搅拌均匀。
6、大火烧开后，转中火炖煮40分钟。
7、炖煮40分钟后，加生抽和盐调味。然后转大火收一点汁。最后关火装盘撒点葱花装饰。
小贴士1、喜欢牛肉口感软烂的，需要炖煮1小时以上；2、菜品的咸淡、咸甜，大家根据自己的口味进行调整哦；3、生抽、盐一定是出锅前才放的；4、注意一开始加开水的水量，和你需要的汤汁多少以及煮的时长相关，一次加到位，在放盐和生抽前都不能开锅，不然会影响炖肉的口感。
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