这菜是补钙冠军，高铁高钙少脂肪，还便宜，做出来真是香，特解馋。今天小面姨给大家分享一道“鱼干炒花生米”的做法，简单易学，做起来很容易。现在气候越来越冷，走在大街上，气温明显要比前几天低很多，街上的行人也减少了很多，因为天气寒冷，大家减少了室外活动的时间，而是把大量的时间的放在家里，享受室内暖气带来的温暖。这几天我也很少出门，除了大清早去菜市场买菜之外，其余的时间都用在研究美食上面。今天早晨去超市，看见有新鲜的鱼干上市，看着非常细嫩。又一想这么冷的天，应该给家人饮食里增加一些脂肪含量高的食材，才能让身体抵御住着这寒冷的天气，于是就买了一些，中午饭给家人做了一个鱼干炒花生米的美味，没想到孩子和老公特别喜欢吃，下饭入味，营养全面，把整盘菜吃了个干干干净净。
家里小孩缺钙的，可以经常吃这个菜，补钙增钙壮骨，身体强壮！记得我曾经看过一个动画片，在寒冷来临之际，山里的棕熊都会到河里猎鱼吃，从而提高身体的脂肪和蛋白质，保护身体。动物尚且如此，人类又怎么能例外呢！鱼干是将新鲜小鱼经烘干工序而成，晒成咸淡适中的水产品，富含大量的蛋白质，还能补钙呢，而且能与多种食物搭配做菜，儿子最喜欢吃鱼干了，平时都会遇到买些回来，15块钱一斤也不贵，做汤炒菜，都很爱吃。以前我用鱼干搭配蒜苗炒，味道也不错，今天准备用鱼干搭配花生米、炒一道家常菜鱼干炒花生米尝尝，结果出锅后发现味道也不错，比炒蒜苗还好吃。看来鱼干和花生米才地绝配，不但下饭美味，而且配粥配饭都好吃，真是冬季一道家常美味佳肴。现在我把这道“鱼干炒花生米”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
食材：鱼干1盘、香葱3根、蒜4粒、姜1块、干辣椒3根、花生米1小蝶、适量清水、料酒、生抽、蚝油。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、小鱼干放入清水中泡十分钟左右，反复洗干净后，捞出沥干水分。
3、锅内加少量的食用油，小火慢慢加热，不停的翻动炒熟盛出。
4、香葱切段，姜蒜切末，干辣椒切小段。
5、准备一小碗，加入适量清水，料酒，生抽，蚝油搅拌成料汁均匀，不需要加盐，鱼干本身有咸味。
6、锅中倒油，油热把姜蒜末，葱白干辣椒段入锅，中小火煸香。
7、放入鱼干开始翻炒5分钟，倒入调好的料汁，盖好焖煮几分钟，让鱼干更入味。
8、料汁收干时，加入炸好的花生米葱段，翻炒均匀即可出锅。
9、吃两根鱼干再吃两粒花生米，满口生香，回味无穷，既下酒又下饭。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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