文|小象妈妈。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
从小到大我就是一个吃货，对各种美食是没有一点抵抗力。不过自从有了孩子之后，我开始注重食物中的营养搭配，研究各种食物中的营养特点，提倡全面营养的饮食，科学合理的为孩子做好每一顿饭。吃是一门很深的学问，而对于孩子来说，只有吃的全面，吃的均衡，才能健康茁壮的成长。
在饭桌上，有一道超级下饭的菜肴，基本上大人小孩都爱吃。这道菜也是各大饭店里被点的最多的一道菜，尤其是在有小孩子的时候，长辈们往往会点上这道菜给小孩子们吃。想必大家都已经猜到这道菜是什么了，没错，它就是香而不腻，鲜美诱人的魔芋烧鸭。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，常吃也不会引起肥胖的问题。而魔芋有促进肠胃蠕动，帮助消化的作用。可以帮助孩子增强钙吸收，提高身体免疫力，而且味道也是很鲜美的。
【魔芋烧鸭】
配料：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒。
做法：
一、青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段。蒜略拍。魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
二、鸭肉洗净，斩成块。
三、适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
四、取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。
五、加老抽、冰糖，翻炒均匀，倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。
六、下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。
七、等鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。
小象妈妈温馨提示：魔芋在炒之前先煮一下，可以去掉碱味。
每天忙碌虽然辛苦，但当看到孩子大口大口吃饭时的满足表情，顿时觉得身上的疲累消失的一干二净，所有的一切都是值得的。对于妈妈来说，孩子能够健康快乐的成长，就是天底下最大的幸福。我是小象妈妈，一个为了孩子钻研菜谱的平凡妈妈。欢迎关注我，每天都会给你分享不同的美食，陪你见证孩子成长的点点滴滴。