文|小颜妈咪。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
曾经我以为我可以一直做妈妈的孩子,过着衣来张手饭来张口的生活。但是当宝宝来到我生命的那一刻，我发现原来我也会不自觉地关心我的宝宝。就这样，我开始走上了家庭小厨娘的道路，每天最快乐的事情便是钻研科学膳食食谱，研究如何合理地为宝宝搭配膳食。小厨娘越来越有经验，总想着用食补提高孩子免疫力，让孩子身体棒棒的！接下来我会把我的育儿经验分享给大家，希望我们的宝宝都一起健健康康，平安长大。
【大米发糕】
大米从神农发现以来,一直作为我们最常见的的主食。大米不仅能够为人体提供充足的碳水化合物，还衍生了很多种加工方式，如米饼，米糕等。今天介绍的一道美食就是小时候常见的发糕。发糕口感软糯鲜美，其原材料大米经过发酵后，其营养物质更容易让人体吸收。大米还含有丰富的B族维生素，能够促进人体代谢，帮助孩子长高长大。
大米含有丰富的谷蛋白，谷蛋白作为为一种非动物蛋白，其性质不易吸水。而大米发酵过程中会产生大量的气体和水，气体被谷蛋白包裹形成大量细小的气泡，经过蒸煮后，最终变成蜂窝一样的形状。
做法：
1.准备的食材：大米粉100g，干酵母2.5g，糖20g。
2.将干酵母放入温水中，加入糖，轻轻搅拌，将其融合后，静置5分钟。
3.将大米粉倒入酵母水中，并不停的搅拌，最终成泥状。
4.用保鲜膜将米粉泥密封严实，放入冰箱冷藏室中发酵9个小时。
5.将发酵好的米粉团倒入模具中，注意不要太满，一半的位置即可。
6.将装好米粉团的模具再次在室温中静置20分钟，进行二次发酵。
7.待二次发酵完成后，将模具放在蒸锅中蒸煮12分钟后取出。
8.将发糕从模具中轻轻取出，放凉后即可食用。
小科普：
1.蒸的时候一定要先等水沸腾后，再将模具放入，否则发糕会塌陷不成形。
2.在加入大米粉搅拌时，一定要分多次加入，并且搅拌时一定要搅拌均匀，不能有颗粒状的米粉团。否则会形成不均匀的孔洞。
3.用来和酵母的水一定不能超过40度，否则会杀死酵母，导致无法发酵。
育儿之路长漫漫，父母之心暖兮兮。漫漫长路，有你的悉心照料，孩子们也会茁壮成长。食乃民生天下，只有均衡搭配好孩子的每一餐，才能增强他们机体抵抗力，拥有一副人人羡慕的的好身体。合理饮食，均衡搭配，我是小颜妈咪，陪你共同关注孩童饮食健康，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！