“不时不食”是老辈人嘴上经常会念叨的一句话，意思就是告诉我们要顺时吃时令的食物，这样才比较有利于我们的身体健康。在夏天最好的还是要多吃一些新鲜的蔬菜，今天和大家分享的就是花菜。7月，宁肯不吃肉也要吃它，2元1斤，护眼长个子，现在正当季！说到花菜，它的营养价值很高，不仅仅含有很多的钙还有维生素，同时也能缓解我们眼部的疲劳。最适合孩子吃，这种做法特别香。今天就教大家做胡萝卜花菜炒腊肉，喜欢的记得给我点赞哦！
胡萝卜花菜炒腊肉
By 一个妈妈
配料：
胡萝卜 适量、菜花 适量、腊肉 适量、蒜 少量、小葱 少量、花生油 少量、生抽 适量、精盐 少量
烹饪步骤：
1.胡萝卜切片，然后再对半切开。小一点儿，熟的更快。
2.花菜剪好，洗净，焯水。
3.腊肉切片。
4.蒜瓣摁扁，小葱切段。
5.锅里油热后，先放小葱和蒜瓣，稍微炒一下，有个香味。然后把胡萝卜片倒进去，翻炒均匀，盖盖子炒一会儿。
6.胡萝卜六七成熟时，把焯好的花菜和切好的腊肉倒进去，加适量生抽和少量的盐，翻炒均匀。盖盖子炒一会儿。
烹饪小贴士：
相关说明1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；3、制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽；4、菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用；5、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
这道胡萝卜花菜炒腊肉大家喜欢吗？