哈喽，大家好，我是豪情小厨，向宇宙撒一把盐，今天我们吃盐焗小宇宙~ 哈哈开玩笑啦，今天给大家分享一道地道美味
青萝卜先给它切一下外皮，先切成厚一点的片，大约一公分左右的厚度，切成片以后再切成这样的长条，切好之后装在一个大一点的盆里，我这个是5斤的萝卜放二两的盐，然后用手抓拌均匀，抓匀以后腌制两个小时。萝卜腌好以后放进一个纱布里挤干水分。用力挤干萝卜里面的水分。挤干水分后平铺在盖帘上，放到阳光下晾晒2~3天，晾干水分，酿成萝卜干。这个萝卜条我已经晾晒了三天，已经变成萝卜干了。
现在我们把萝卜干钻进一个密封罐里，我这个是5斤的青萝卜才装了这么一点，下面我们调一个料汁，锅里不放水不放油，5斤的萝卜倒入一斤的生抽。然后放大约一两的盐。一勺白糖，把花椒两个八角开大火把它煮开，煮开以后搅拌一下，是所有的香料充分的融合两分钟后关火，最后在上面放上点青红辣椒，喜欢吃辣的也可以放点小米椒，放点大蒜。姜片，最后再把料汁放凉倒进去，晃动一下，让它腌制的更加均匀，更加入味，密封起来腌制2~3天，口感会更好，经过晾晒的萝卜条吃起来会更加筋道，像这样就制作完成了。
好啦，今天的美食分享就到这里啦，作为一名美食爱好者，每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐，也很愿意与大家一起探讨美食，让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟