估计很多人对鱼肉是又爱又恨吧？爱它肉质鲜美，恨它刺多吃起来麻烦，既然说到这了小编就不得不提起一种鱼。这菜比牛肉贵，比羊肉鲜，贵也要吃，吃了孩子身体强少生病。这种鱼就是“带鱼”，带鱼方便使用，并没那种细软杂乱的刺，是爱吃鱼肉的人的福音。而且带鱼营养价值高，能提高人体免疫力使孩子少生病，带鱼它特有的油脂还有抗癌作用，可以辅助治疗白血病、胃癌等一系列疾病。还可降低胆固醇，经常食用带鱼可以补益五脏。所以带鱼虽贵，但是贵的值！
椒盐带鱼
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配料：
冰鲜带鱼2条、料酒10克、玉米淀粉100克、精盐2克、椒盐3克、红绿小米辣各1只、花椒6粒、姜片2片、葱1根
烹饪步骤：
1.准备好所有食材。冰鲜带鱼两条选中等大小的比较好。洗干净带鱼肚子里的黑膜。沥干水分，切成块加入料酒、姜片、葱段、花椒、盐，抓匀腌制1小时。然后把每块带鱼均匀的拍上玉米淀粉，注意如果带鱼表面很湿要用厨房纸吸掉水份。
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2.煎锅倒入适量的油，中火烧至六成热。
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3.将带鱼一块块的放入新思特煎锅，保持中小火慢慢煎。不能心急哦，一定等带鱼边缘泛起金黄色再翻面煎。
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4.煎好一面再把每块带鱼翻面再煎一面，要煎成这样两面金黄才会酥香入味，捞出带鱼控油。
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5.把锅中油倒出留一丢丢油。起锅爆香，小米粒、蒜粒、姜末，加入炸好的带鱼、撒椒盐翻炒片刻均匀入味。
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6.香气四溢的椒盐带鱼出锅啦，趁热吃一个。
7.美味的椒盐带鱼你喜欢吗。
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烹饪小贴士：
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效；
5、具有降低胆固醇的作用；
6、对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
7、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
8、有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。