糖醋鸡丁
材料：鸡胸肉、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、面粉、盐、番茄酱、鸡蛋、白醋、白糖。
做法：
1、鸡胸肉切小块，放葱姜、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2、碗中加1勺淀粉、1勺面粉，打一个鸡蛋，加1勺盐，少许清水搅拌均匀后将鸡块倒入面糊中。
3、油温7成热放入鸡块，炸至金黄捞出。
4、调糖醋汁：2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、1勺生抽、1勺淀粉，适量清水搅拌均匀。
5、锅留底油放入糖醋汁稍微煮至粘稠倒入炸好的鸡块快速翻拌均匀即可出锅，最后撒上白芝麻即可。
鲫鱼西红柿汤
食材：鲫鱼、西红柿、小葱、姜、食盐、胡椒粉、黄酒
做法：
1、鲫鱼处理干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；
2、西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
贵妃鸡翅
材料：鸡翅中8个、黄金酒适量、姜1块、大葱1段、盐1勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽半勺、冰糖25克
做法:
1.准备好所需要的食材，鸡翅中拔掉残余的细毛，仔细地清理干净，过一遍热水烫洗，去掉异味。
2.从鸡翅中的背面，用刀划上两刀，便于鸡翅入味。不用划太多，2刀就可以了，不然会影响成品的美观。
3.鸡翅中放在盆子里，加入酒适量，也不必太多，平时用的吃饭勺子，我加了大约小半勺。再加入葱段，姜片，盐1勺，胡椒粉1小勺，抓匀，腌制20分钟至鸡翅中入味。
4.不粘锅烧热，不用放油，锅热后把腌制好的鸡翅中表面朝下，放入锅中，小火煎至两面金黄。鸡翅中真因为脂肪含量高，所以才会软嫩香滑，不放油直接煎制，就可以把鸡翅中的脂肪逼出来，减少热量吸收。
5.鸡翅中煎好后，加入适量的热水，再加入刚才腌制鸡翅中时的姜片和葱段。记住是热水哦，千万别加冷水，鸡翅骤然遇冷肉质会紧缩，口感会发硬。
6.然后加入白酒五六滴，生抽2勺，老抽1勺，再加入冰糖大约25克左右。冰糖的加入会让鸡翅的色泽更漂亮。放心，究竟会随着蒸汽一起蒸发掉，只留下香味，不会造成酒驾的哈。
7.盖上盖子，大火煮开，转成中小火，大约炖煮15分钟左右至鸡翅软烂，用筷子扎一下，能够轻松扎透鸡翅就软了。
8.鸡翅炖软以后，开大火收汁，至汤汁浓稠，汤色红亮就可以出锅装盘了。
红烧竹笋
食材：冬笋400克，猪里脊肉50克，榨菜25克，植物油50克，大葱5克，姜5克，辣椒(红、尖、干)5克，香油10克，盐3克，酱油5克，料酒5克。
做法步骤：
1、笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条，猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末；
2、起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘即可食用。
韭菜炒豆干
食材：韭菜100克、白豆干250克、葱姜、盐、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精、香油
做法：
1、豆干切条如平底锅煎至微黄备用。
2、韭菜洗净切段，葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
3、炒锅倒油，爆香葱姜辣椒，倒入豆干翻炒，加入酱油、蚝油、糖，炒匀。
4、加入适量的清水烧制豆干入味，倒入韭菜翻炒均匀。
5、加少许盐，鸡精，淋入香油，炒匀即可。
红烧鸭块
做法：
1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；
2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；
4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。