立夏后，开始进入炎热的夏季，这时夏季的时令蔬菜大量上市，俗话说，“不时不食”，而入夏后要多吃瓜，黄瓜，丝瓜，冬瓜，苦瓜等都是不错的选择，营养丰富，还能清热解暑，且大量上市的季节经济实惠，不妨常将它们端上自家的餐桌吧。
今天就买了根丝瓜回来，说起丝瓜，记得小时候外婆家的院子里常会自己种，它是一种高产蔬菜， 每到初夏的时候，就是丝瓜丰收的季节，丝瓜藤上结出的丝瓜色泽翠绿，细细长长地垂了下来，而尖顶的黄色花在一片绿色中显得格外亮眼。 丝瓜嫩时可以炒着吃，有时吃不完就让它自然老化，得到的丝瓜瓤则是用来洗碗很不错。
丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，外婆常常会说吃女孩子多吃点丝瓜好， 既能消除斑块，美白细嫩肌肤，让你美美哒，它还对调理月经不顺有功效。丝瓜的营养丰富，能提高免疫力，健脑美容，清热解暑的功效。 丝瓜无论是清炒，或是搭配荤菜一起炒，或是简单的丝瓜汤等都很美味。 今天就用它搭配着白玉菇一起炒，简单又家常， 既营养又清淡， 5分钟快炒就能上桌。立夏后土豆南瓜都靠边站，要常吃这菜，消暑又减脂，成本才几块钱，美又便宜，女人要想老得慢一点，皮肤嫩白有光泽要常吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【白玉菇炒丝瓜】
原料： 丝瓜 1根 白玉菇 1小盒 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 丝瓜条加入少许盐腌制一下； 3. 热锅凉油，下入蒜片进锅爆香； 4. 加入白玉菇进锅翻炒几下； 5. 加入丝瓜条进锅翻炒； 6. 炒时可以加入少许水，注意不要加多了； 7. 炒熟后加入盐调味； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 丝瓜很容易氧化变黑，因此丝瓜去皮后要立即烹饪； 加入少许盐拌均匀能避免丝瓜变黑； 2. 先炒不易熟的白玉菇； 3. 丝瓜和菌菇的水分不多，炒时可以加入少许水，不要加入多； 4. 炒熟后加入盐调味即可。
