秋天，要多吃南瓜，教你创意新做法，比大鱼大肉香，比汤圆还解馋

大家好，最近这两天我家菜园里种植的瓜已经变老了，于是我便摘了两个下来，打算用南瓜做上一顿美食。在夏季，南瓜是特别受欢迎的，尤其是将其做成南瓜汤，特别的清甜，夏天食用非常的解暑，不知道你们喜欢吃吗？

作为瓜类的一种，南瓜营养价值极高，其内部富含的铬、钴元素，都是我们人体胰岛细胞所必需的，可以有效促进人体的新陈代谢、控制血糖等等。除此之外，南瓜中还富含膳食纤维素，对于便秘的人群来说非常好，能加快胃肠道的蠕动，从而促进消化。

总得来说，大部分人都是可以食用南瓜的，特别是糖尿病患者，血糖高的人群，更适宜食用。生活中，对于南瓜的烹饪做法多种多样，可蒸、可煮、可炒，每一种方法都能将其香味发挥到极致，像我家就特别喜欢煮上一锅南瓜汤。

除了南瓜汤以外，南瓜饼也是比较常见的一类南瓜美食，我在闲暇的时候，也经常做给我的家里人吃。刚好今天又在地里摘了两个小南瓜，下面我就用这个南瓜教大家做创意新做法，比大鱼大肉还要香，如果你是一位面食爱好者，那么就跟着我一起来学习吧。

美食：【红糖南瓜糯米丸子】

【制作步骤】

1、首先要准备上一小截南瓜，将其外皮削去，瓜瓤也去除干净，然后切去头尾，放到流水下冲洗干净。然后从中间将南瓜破开，分成小块一点，再将南瓜切成小薄片。在切的时候，尽量切薄一点，这样可以减少后续蒸制的时间，南瓜更容易熟透。全部切好以后，装入盘子中，然后起锅坐水，把南瓜放上去，盖上盖子，开大火蒸13分钟左右。

2、在烹饪时，蒸制南瓜的时间，我们可以根据南瓜的厚度来变。13分钟以后，开盖，用筷子能够轻松戳透南瓜时，即可将其取出。下面要趁热将南瓜给碾压成泥状，直至变成细腻泥糊时就可以了，把它放在一旁晾凉备用。

待南瓜泥稍微晾凉以后，把它装入大碗中，再往里少量多次的加入糯米粉。记住每加一次糯米粉，我们都要把它和南瓜泥充分搅拌混合均匀，这样更有利于控制面团的软硬程度。大概搅拌成面絮状，不粘手不粘盆时，下手将其揉成一个光滑的小面团。

3、接着将面团移到案板上，把它揉搓成长条，再用切刀分成三个大面剂。取一个面剂，先将其搓成长条，再平均分成多个小剂子，然后继续取一个小剂子放入手心，把它团成一个小圆球，这样南瓜糯米丸子的生胚就完成了。

按照同样的方法，把面团都制作成南瓜糯米丸子。然后起锅烧水，等水开后，沿着锅边一个个的放入丸子，并用勺子轻轻的推动一下。我们在做这个丸子的时候，可以一次性多做一些，放入冰箱中冷冻起来，在想吃的时候取出来加热就行了。

4、等煮至水开以后，要往锅中加入半碗清水，这样可以让丸子受热更加均匀，也可以防止丸子外部过热而开裂。二次煮至水开，还要再加入半小碗清水，继续熬煮。大概煮到丸子全部浮起的时候，表明已经熟了，将其控水捞出来。

捞出后放到凉水中过凉，可以有效防止丸子粘连在一起，还能使丸子口感更加q弹。两分钟以后，把丸子沥干水分备用。接着再次起锅，倒入300克的清水，然后加入一块红糖，开大火将红糖煮融化。

5、待红糖水熬好后，下入南瓜糯米丸子，并用铲子来回推动一下，让丸子表面都能够均匀的裹上一层红糖水。最后只需将其煮至红糖水收汁，即可关火出锅，这样一道甜而不腻，软糯q弹的红糖南瓜糯米丸子就制作好了。

这道美食补血又补气，贫血的女性朋友可以多吃一点哦，方法我已经放在这里了，非常的简单，学会了的话，你也去动手制作一下吧。如果你那里还有更多南瓜美食的话，可以在评论区留言，让我们大家一起学习一下。