没什么胃口吃饭,我随便炒了这菜,上桌立马胃口大开,配饭吃撑了
本来都没啥胃口的,这盘菜炒出来,搭配稀饭一起吃,真的是吃撑了。
详细做法呈上,喜欢的收好咯。
准备食材:青红辣椒、卤猪皮。配料:油、盐、蚝油。
1、青红辣椒洗净后去籽切条备用。(带有辣椒籽会比较辣,我这里只留有一点辣椒籽)。猪皮切条装盘备用。
2、锅烧热,加入适量的油。
3、油热后将青红辣椒下锅煸炒。
4、辣椒炒香后将猪皮条下锅一同煸炒,大火快速煸炒,加入1小勺盐、1小勺蚝油翻炒均匀猪皮受热后即可出锅。
5、出锅装盘。这样一道家常版的双椒炒猪皮就做好啦。提前卤煮好的猪皮,炒起来简单又省事,几分钟就搞定一盘下饭菜,又香又下饭,也不需要添加太多的配料,就特别开胃下饭。平时没味道的时候,可以试着做这道菜。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。
小贴士:
1、这种小辣椒比较香辣,如果怕辣的可以选择灯笼菜椒(彩椒)。
2、猪皮洗净,将油脂刮干净后,放入锅中加入卤料(生抽、八角、香叶等大料一起熬煮),煮软即可。
3、辣椒炒制的时间也不宜太久,炒制的时间久了口感就不脆了。