推荐几道美味家常菜,吃的人满足,做的人开心,一起学习吧
【蜜汁叉烧】
食材以及调味料的准备:五花肉,蒜,姜,叉烧酱,蜂蜜,料酒,生抽,老抽,蚝油。
烹饪制作步骤:
1、腌制五花肉:在洗净的五花肉中加蒜末、姜片、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺叉烧酱、1勺蜂蜜,搅拌均匀后腌制至少2小时.
2、把腌制好的五花肉放入烤箱,200度烤20分钟。(底盘记得放锡纸,不然酱汁会糊底)
3、给五花肉两面涂上剩余的酱汁,200度再烤20分钟,即可拿出放凉切片。
4、把剩余的酱汁加小半碗清水煮开,浇到切好的叉烧上就可以开吃啦。
用烤箱做出来的叉烧,虽然外面的肉烤得焦黄,但里层还保留了肉汁的香味,还有那肥瘦相间的五花肉,加上蜂蜜的甜味,很是清香诱人,完全不会觉得腻。
看起来就超级诱人!色泽金黄油亮,仿佛在发光~最喜欢蜜汁叉烧独特的咸甜味,可以多吃两碗饭,喜欢吃瘦肉的朋友,可以用较瘦的梅花肉代替五花肉哦!
【鸡肉拌面】
-食材以及调味料的准备:新鲜鸡块,姜,蒜,小米辣,青椒,面条,酱油,料酒,生抽,老抽,盐。
-烹饪制作步骤:
1、鸡块分别加1勺料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
2、起锅煮面,熟了之后捞出,用凉开水过一下面条备用。
3、热油爆鸡块,大火慢慢翻炒5分钟,加入姜、蒜、辣椒继续翻炒3~5分钟。
4、加1勺酱油、1勺盐、1勺水焖煮一会儿,等到汁还留有一些时候,再将面条倒进去翻炒几下,让鸡汁和面条充分融合即可。
做法非常家常,味道是炒鸡无敌好吃,只需要简单的食材和佐料,厨房小白也能秒懂!
【凉拌狼牙土豆棒】
食材以及调味料的准备:土豆,香菜,葱,大蒜,泡萝卜,生抽,醋,白糖,花椒粉,孜然粉,鸡精,藤椒油,油辣子。
烹饪制作步骤:
1、土豆去皮洗净后,用波浪刀切成狼牙形状,接着用清水浸泡30分钟去掉淀粉,沥干水分备用。
2、把大蒜、葱、香菜、泡萝卜切碎备用。
3、起锅放油,再少放点盐进去,把沥干水分的土豆条放进去炸,炸好后捞起沥油备用。(土豆很容易熟,喜欢脆就少炸一会儿,喜欢软就多炸一会儿)
4、把生抽、醋、白糖、花椒粉、孜然粉、鸡精、蒜末、藤椒油、油辣子和刚刚准备好的小葱、香菜和泡菜丁一起倒入土豆条中搅拌均匀就可以了。
今天这款凉拌土豆,口感软糯入味,比肉还好吃,又香又下饭!超级过瘾!简单的做法,好吃到舔盘!
【麻辣鸡块】
-食材以及调味料的准备:鸡腿,青红辣椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,豆瓣酱,蚝油,老抽,盐,白糖。
-烹饪制作过程步骤:
1、把买回来的鸡腿剁成大小合适的鸡肉块,然后洗掉血水,加入料酒、生抽腌制半个小时。
2、葱姜蒜洗净切好,青红辣椒洗净切斜刀,备用。
3、锅里热油,放葱、姜、蒜炒香,放1勺豆瓣酱,炒出红油,放入鸡块,翻炒出香味
4、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、盐、少许白糖继续翻炒均匀。
5、锅里倒水没过,煮20~30分钟,大火收汁,倒入青红椒翻炒出锅,装盘撒上葱花。
麻辣鸡块,这样做好吃到爆,香辣过瘾巨下饭的麻辣鸡腿!好吃到停不下来,鸡腿这样做,一盘都不够吃!上桌就扫光!妥妥的下饭神器,专治各种没食欲~
【凉拌鲍鱼】
食材以及调味料的准备:鲍鱼,生姜,小米椒,香菜,陈醋,生抽,白糖,麻油,香油。
烹饪制作步骤:
1、首先就是处理鲍鱼,用海绵擦拭干净,从嘴那边就能把它从壳上弄下来了,去掉各种内脏和嘴,剩下的就是完整的一块肉了。
2、然后切斜着交叉的十字花刀备用。
3、锅里加入清水,再加入姜片、料酒烧开,放入鲍鱼下锅焯水两分钟捞出备用。
4、调浇汁:碗里加入1勺陈醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺麻油、1勺香油、小米辣、香菜搅拌均匀静置五分钟以上,好让小米辣和香菜的味儿泡出来。
5、最后把鲍鱼摆放在壳里,再把料汁浇在上面就好啦!
能让鲍鱼十分钟就上桌的做法,简单快手,而且口感无敌棒,Q弹紧实又不老!喜欢的朋友不准备安排起来~
【凉拌椒麻鸡】
食材以及调味料的准备:鸡腿肉,小米椒,蒜,葱,姜,辣椒粉,芝麻,生抽,蚝油,醋,花椒油,糖。
烹饪制作步骤:
1、鸡腿肉去骨,冷水下锅,加入料酒、姜片、葱,煮20分钟后捞出过凉水,撕成长条,留一小碗鸡汤备用;
2、碗中加蒜末、葱花、小米辣、芝麻、辣椒面,倒入热油,然后搅拌。
3、加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋以及倒入适量花椒油和糖。
4、鸡肉和料汁充分搅拌,还可以加入喜欢吃的菜,比如黄瓜、煮熟的金针菇等。
鸡肉低脂又健康,特别是鸡腿肉,不仅脂肪少,而且吃了也不用担心会长胖,减肥减脂的时候这么吃,实在是太幸福啦。