文|琳琳育儿经。大家好，我是育儿师琳琳。曾经我是一个事业型女强人，只是偶尔下厨，不想做饭就点外卖。自从有了宝宝以后，我就变成了一个居家小女人，每天绞尽脑汁给宝宝做可口的饭菜，从精心准备食材，到饭菜上桌，都力求完美呈现。现如今，我将自己的烹饪感悟分享给你们，我们共同努力，让我们的孩子足不出户也能吃遍大江南北！
尖椒溜肥肠
今天是新年的第一天，是新的一年的起点，我们又长大了一岁。在新的一年，琳琳要给朋友们分享的是尖椒溜肥肠。肥肠属于猪下水，北方人都吃的惯，但是稍带一点脏腥味，也令很多人望而却步。不过能做好了的话，这道菜的确令人垂涎。
这道菜是由肥肠和尖椒两道食材搭配烹饪而成。我家大小两个馋猫都喜欢吃肥肠。猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。
其实古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。而到了现代社会，父母也常常用猪大肠给孩子补身体。
介绍完肥肠，我们再来说说尖椒的营养价值。辣椒含维生素C是非常的高的，此外还含有其它一些维生素和植物营养成分，尖椒含有的维生素A是也挺丰富的，新鲜的就含维生素C丰富，干的以后维生素C都被破坏了，含有一些芥素等等有抗癌的功效。下面琳琳就把尖椒溜肥肠的做法分享给你们。
材料：尖椒、肥肠
步骤：
1肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。
2将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。
琳琳友情提示：
琳琳平时经常购买肥肠，所以比较关注的主要是如何挑选和清洗的问题。当我们在挑选肥肠的时候，千万不要买一些加工的肥肠，这种肥肠非常不利于自己的身体健康。此外，当我们在清洗肥肠的时候，一定要把肥肠清洗干净，可以把肥肠放在盐醋混合溶液中浸泡一会。不要小看这道小小的尖椒溜肥肠，里面的“学问”可是不少呢！
育儿之路，充满坎坷。孩子吃的健康，吃的合理，才能更好的成长。我是琳琳育儿经，只分享最安心的育儿饮食知识，如果你喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人。