明目是猪肝的2倍，枸杞的6倍，隔三差五吃，孩子眼睛明亮视力好

吃哪些食材可以护眼明目。原来是她家的孩子经常看电视，玩手机，尤其是假期的时候，每天都要玩10个小时左右，导致现在视力有些下降，前段时间去眼科医院检查，检查结果是孩子患有假性近视。才有了上面问我吃什么可以护眼明目的事情。相信许多家长都遇到过这样的情况，由于现在电子产品越来越普及，好多家长都给孩子配了手机、平板电脑，家长又比较忙，没有多少时间管控孩子，所以导致越来越多的孩子出现这样的情况，在这里高小仙建议家长一定控制好孩子玩电子产品的时间，定期给孩子做视力检查，同时在日常饮食中，可以多给孩子吃一些护眼明目的食物。

说道护眼明目的食物，大家首先想到的是胡萝卜、猪肝或者枸杞这三种食材。没错，这三种食材都可以养眼明目，但是在所有的食材中我最喜欢的是它——鸡肝。鸡肝明目是猪肝的2倍，枸杞的6倍，隔三差五吃，孩子眼睛明亮视力好。鸡肝中含有丰富的维生素A，每100g鸡肝中含10414微克的维生素A，而每100g猪肝和枸杞中仅含有4972微克和1625微克的维生素A，也就是说鸡肝明目效果是猪肝的2倍，枸杞的6倍，另外鸡肝中还含有丰富的蛋白质、钙、铁、B族维生素等营养成分，经常食用可以提高身体免疫力，养肝明目，保护视力，使眼睛明亮，视力越来越好。今天给大家分享一道韭菜炒鸡肝，做法简单易学，大家不妨去试一试哦！

韭菜炒鸡肝

需要准备的食材：

鸡肝400g、韭菜适量、洋葱半个、青椒1个、红辣椒1个、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽2勺、料酒适量、白糖少许、胡椒粉1勺

制作步骤：

1、准备好所有的食材和调味品，新鲜的鸡肝放入水中浸泡掉血水，然后撕掉筋膜并用水冲洗干净。切几片姜片，锅中加入适量的清水、切好姜片和适量的料酒，大火将水烧开，下入清洗干净的鸡肝，大火煮开后撇去浮沫。撇去浮沫之后，改成小火，将鸡肝煮至断生。鸡肝煮好之后捞出沥干水分，稍微放凉之后撕成小块，放入碗中备用。

2、韭菜、青红辣椒清洗干净之后分别用刀切成韭菜段和辣椒块，葱用刀切成葱花、大蒜、生姜去皮之后切成片，洋葱清洗干净用刀切成小块备用。

3、调制料汁，碗中加入1勺料酒、2勺生抽、适量的盐、少许白糖和1勺胡椒粉，用筷子搅拌均匀，备用。

4、起锅，锅中倒入适量的食用油，油热之后放入切好的葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入处理好的鸡肝翻炒片刻，接着倒入调制好的料汁，翻炒均匀，让鸡肝充分吸收料汁，然后放入切好的洋葱、青红辣椒翻炒至断生，最后放入韭菜段炒至韭菜断生就可以出锅装盘啦。

小贴士：

1、调制料汁时，根据自己的口味添减调味品。

2、喜欢吃辣的，可以放几个小米辣，吃起来更爽。