这菜的叶子是宝贝，拿来炒鸡蛋太鲜美，可惜90%的人都扔掉了

这菜的叶子是宝贝，拿来炒鸡蛋太鲜美，可惜90%的人都扔掉了。我们平时买了芹菜是不是只吃茎，叶子都扔掉了？其实我告诉你，你扔掉的可是“宝贝”。

芹菜叶子中的营养成分甚至超过了芹菜茎，芹菜叶中含有大量的膳食纤维，进入人体之后，会将体内积存的毒素吸附在表面，随同大便一起排出体外。此外，芹菜叶子中含有的微量元素可以利尿消肿、镇静安神。看看，是不是感觉扔掉了几个亿？

这个方法还是我的一位朋友告诉我的。以前的我，和你一样，每次买回来的芹菜都把叶子扔了，现在想想，感觉自己好浪费！将芹菜叶择去老叶，剩下鲜嫩的芹菜梗和叶子，清洗干净后和鸡蛋炒一炒，又鲜又嫩，清爽可口，味道非常鲜美，保你吃起来没够。

既能吃到一盘鲜美可口的菜，还能将被扔掉的食材重新利用，感觉是不是省了好多钱？哈哈。我做了几次，还得到了家人的夸赞呢，都说味道不错，比芹菜茎也不差。

——【芹菜叶炒鸡蛋】——

▋【主要食材】：芹菜梗芹菜叶子适量，鸡蛋3个，食用油适量

▋【调料】：盐1勺，大葱1段，料酒1小勺，胡椒粉1点点

▋【制作步骤】：

第一步：准备好需要的食材，就可以开始制作了。芹菜叶清洗干净，切碎。大多数人买回来芹菜只吃茎，叶子扔掉了，其实太浪费了，芹菜叶子也能吃。老的芹菜叶可以丢掉，嫩的芹菜叶我们可以将它做成菜，非常好吃。

第二步：3个鸡蛋打在碗内，加入1勺料酒，1小勺胡椒粉，搅拌均匀。

第三步：再加入1勺盐，搅拌均匀，盐的用量不用太多，因为后面炒芹菜的时候还会再放。

第四步：不粘炒锅烧热，倒点食用油，油热后下入葱花。我在减脂期，所以放的油比较少，并且我喜欢清淡，不喜欢太油腻的菜。

第五步：葱花炒香后，把切碎的芹菜叶放进锅中，加1勺盐，翻炒均匀，炒出芹菜中的水分。

第六步：倒入打散的蛋液，翻炒均匀，让蛋液和芹菜叶充分地融合在一起，这道菜就炒好了，起锅装盘，上桌就可以开吃了。

这道菜既简单又美味，营养丰富还不浪费食材，等于是“废物利用”，用我们平时扔掉的食材，做成一盘鸡蛋炒芹菜，简单又美味，非常好吃哦。