这个凉拌菜，简单易做，还能预防高血压，瘦身养颜，养肝护肝

爽脆萝卜丝

功效：养胃健胃、防癌抗癌、降血脂、降血压、降血糖、抗衰老、增强抵抗力、润肤美肤

水萝卜能够提高免疫力，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，可以润滑肠道。

爽脆萝卜丝的做法

水萝卜切成细丝

切好的萝卜丝放一个大的碗里，加少许盐腌十分钟左右（盐放一点点就可以了）

腌后的萝卜倒去多余的水分

放入香醋、香油、白糖、葱、辣椒油、花椒油，拌匀装盘（有香菜的加入香菜一起拌更好)

爽脆萝卜丝烹饪技巧

新鲜水萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。