今天做了几个汉堡胚打算明天早餐做汉堡吃，生菜和西红柿也已经准备好了，可是发现冰箱里夹汉堡的火腿片没有了，也不想到超市买了，再说那个火腿片吃起来方便是方便，但是价格也确实有点贵，干脆趁今天有空多做点鸡肉饼放冰箱，什么时候想吃拿出来煎一煎也挺方便的，而且用鸡胸肉加蔬菜做既健康营养又低脂，最主要的还实惠，我算了下平均一块成本只要1块钱，大家如果感兴趣就一起来看看吧！
鸡肉蔬菜饼
制作过程
今天花了6块多钱买了两块鸡胸肉（400g），也可以用鸡腿肉，洗净后切成块，加适量葱姜放料理机中打成泥。
再准备点蔬菜，西兰花、胡萝卜、玉米粒。
锅中烧水，水开后把蔬菜放进去焯水1分钟，然后捞出控水。
把控干水份的三种蔬菜也放料理机中打碎或者用刀切碎。
打好的蔬菜碎加到鸡肉泥中，同时加入适量蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐、淀粉和一个蛋清，顺一个方向搅打上劲。
手上抹点油，抓一团鸡肉馅，搓成团并且用两手来回摔打摔打，然后放在提前准备好的硅油纸上，用手按成饼状，饼的大小取决于你汉堡的直径大小。
一共做了9个，全部做好用保鲜盒或保鲜袋装好，每个饼胚之间用硅油纸隔开，冷冻几小时，等它冻硬了再煎不容易散。
我是头一天做好第二天早上取出不用解冻直接放锅里用小火煎，两面各煎2分钟左右。
顺便再煎一个鸡蛋，来点西红柿片和生菜叶挤上点番茄酱或沙拉酱，一个营养丰富，健康美味又低脂的自制汉堡就好了。
有肉有菜还有蛋，这样的汉堡给家人当早餐很不错吧？大家如果喜欢先收藏起来，有空也来试试多做点鸡肉蔬菜饼放冰箱囤着，随吃随煎很方便哦！
我是爱美食，爱分享的马嫂爱厨房，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我如果您有好的建议或者制作过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！