白酒越放越值钱？内行人说出：这3类白酒，囤了也都白囤

酒圈子一直流行这样一句话：“陈酒就是金钱”、“十年王子赛飞天”。

流传之广泛，仿佛就成了“真理”，十几岁的孩子到百岁老人，都认为有钱了囤一批白酒，坐等10年就行。

甚至我的一个朋友，去年赚了点钱，还真从一位“专家”手里，买了一批38度的老茅台。

但是，白酒真的越陈越值钱吗？

我专门跑了一位从事白酒工作20余年的内行朋友，他表示：38°的白酒，并不会升值，有些白酒，只会越囤越不值钱。

白酒越放越值钱？内行说出：这3类白酒，囤了也都白囤

第一类、低度酒

40°以下的白酒，统称为低度酒。

酒在储存的过程中，会挥发一部分酒精，这使它的口感更柔和的同时，其度数也会有一定程度的降低。

而酒之所以“越放越香”，就在于有高度酒精为其中不断生香的酯类“保鲜”，低度酒则不具有长期保存而不挥发的特质。

当然，5年以内还是可以陈的，只是不会升值罢了。

第二类、开盖酒

酒出厂时，都会做非常严格的密封处理。

打开后的酒，第一：密封性难以复原，不利于保存；第二酒已经接触空气，酒质受影响，不如没有开盖的酒陈放后味道好。

并且，二手酒，还是自己喝的好，没有出手的价值。

第三类、酒精酒

酒精酒成分：食用酒精+香精。

食用酒精本身没有任何香气，只有辣感，香精赋予了它类似粮食酒的香气，但是香精是稳定的分子，不像纯粮食酒一样含有“生香的酯类物质”，储存后，风味不会升级。

所以，酒精酒不适合储存。

适合囤放的白酒，瓶身上都有“2个字”，学会一囤一个准

白酒的瓶身上，都会写：二级、一级和优级。没有标注的，算是低质酒，不算在内。

二级、一级和优级，区别是什么？

1、从风味来说，优级白酒香味更醇厚细腻，风味更好。

2、从国家标准来说，优级比一级酒体更干净、醒酒快。

3、酱香白酒优级的乙酸乙酯要少于一级，散发香味的酯类却高于一级，口感更协调。

建议有条件的还是喝优级酒，相对来说醛类含量少，更健康。

当然，优级酒不一定很贵，当价格超过一定程度，卖的大多就是“名气”了。有很多顺口又畅快的优级酒，价格并不高。

1、君中元私藏酒

它是茅台厂长李兴发的徒弟曾传政酿造的，但决策人宣传有问题，他们认为“真金不怕火炼，酒香不怕巷深”，与其浪费大把成本到广告上，不如做“不靠包装”的真正平民良心酒。

想不到，只有一些喝过的人认为不错，会不断的“吃回头草”之外，新客户很难知道这酒。

它的原料是红缨子高粱、小麦，古法的坤沙工艺，酿出的酒会陈放3年，属于“优级”。

酒体：晶莹剔透，带有淡黄，挂杯明显，酒线细长，倒出的酒花依靠杯沿，大小匀称。

闻香：香味幽雅细腻，酱香中带着微酸，空杯香气长久明显，酒香袭人、甘甜。

口感：醇香厚道，顺口喝下像琼浆玉液一样慢慢流入腹中，回香悠长不尽，又在口齿之间有细腻留香。简略点说，口感像53°五星茅台，但是劲头没那么足。

2、52度小水井

成都酒，500毫升。

小水井是水井坊的本家兄弟，纯粮食工艺，浓香顺滑，纯净天然，用玉米、小麦、高粱、糯米、大米等5种粮食酿成。

入口后，可以感受到明显的岁月的香醇、甘冽，外包装也给人贵而不张狂，脱俗高雅的感觉，口感协调幽雅，酒香与回甘天然。