每次回自己的小家老妈都是做个米线给我们践行，说是长长久久，常来常往，好多的讲究感觉，但这也是父母的期待和愿望，希望孩子们都平平安安的。
今天这款米线老妈用到了最补钙的的菠菜和补铁的猪肝，不但味道好，常吃还补血补钙眼睛亮，尤其孩子更要多吃，老妈做的猪肝脆嫩好吃，每次都吃不够。
材料：米线，菠菜，猪肝，葱，姜，盐，鸡精，淀粉，花生油。
做法：
1，先来处理猪肝，猪肝是排毒器官，买回来一定要用清水浸泡，个一会换个水，直到把血水浸泡出去。
2，把泡好的猪肝切成薄片，约薄越好。
3，把切好的猪肝加入玉米淀粉抓匀，腌渍一会，这是猪肝脆嫩的最好做法。
4，锅里加入花生油烧热，入葱姜爆香，倒入菠菜煸炒，加入清水。
5，锅烧开以后，加入米粉煮。
6，把米粉住的差不多快好了以后，把猪肝一片一片的放入锅里。
7，加入盐和鸡精调味，出锅。
8，出锅后趁热开吃，妈妈的味道永远吃不够。
峰儿话语：
1，猪肝是排毒的器官，虽然营养丰富，但是买回来一定要用清水浸泡，把血水和毒素浸泡出去，这样再做熟就会好吃又脆嫩，营养也很好。
2，米线或者面条都很适合这样做，以家人喜欢为准。