蛋包豆腐丁
材料：鸡蛋；豆腐；火腿；香葱；料酒；油；盐；水淀粉
做法:1,豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。
2,切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。
3,豆腐切平均小丁
4,锅中放水，加大批盐、料酒，烧开
5,下豆腐焯一下，光阴弗成过长，可去除豆腥味
6,另起一锅，倒入过量油，放入豆腐翻炒，加过量盐调味，加过量水淀粉勾芡（可坚持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，便可盛出备用
7,鸡蛋打散成蛋液，可加过量水，使鸡蛋炒进去更嫩
8,蛋液中参加处置好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹平均
9,香葱切末、火腿切丁
10,锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加大批料酒可除去蛋腥味
11,再翻炒过程当中，要推着炒，防止将豆腐炒碎
12,等豆腐快出锅时，可参加大批火腿丁翻炒，中和滋味，关火出锅盛盘，撒大批香葱
红烧牛肉面
材料：红烧牛肉面1包，肉片3片，起司1片，青葱1根
做法
1煮一锅水，水开后放入红烧牛肉汤头面的面体煮，只要三分钟的时间，就能让面条达美味程度。
2在锅子里加入1/2片的起司片和肉片一起煮。
3青葱洗净去根部后，切成葱花，洒进锅子里稍为煮一下。
4将煮好的面放入盘子里，淋上红烧牛肉汤头面的高汤包。
5将剩余的1/2起司片切细，洒在碗中，热热的面汤很快就让起司片融化，看起来更美味。
酥肉
材料：猪肉，鸡蛋，调料：花椒，淀粉，面粉，料酒，盐
做法
1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。
2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
三。将油锅加热至80%热，将猪肉片放入锅中炸至金黄色。先用大火把皮煎一下，然后拌入小火，煎成金黄色。把金黄色两边的油都放干净。
素炒韭菜
材料：韭菜；尖椒；盐；鸡精；
做法：1.锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎；
2.爆香后放入韭菜段；
3.翻炒至韭菜变软，加少许盐；
4.加少许鸡精，翻炒均匀即可。