六月，宁愿少吃猪肉，也别错过它，软化血管，比韭菜还要香

这段时间，家里人都说胃口差，猪肉鱼肉都吃起来不香，很多人长期食用高热量和高脂肪的食材，非常容易长肉，还会导致血管堆积毒素，产生三高的症状。今天分享一道超级美味的家常菜——芹菜叶炒鸡蛋，鸡蛋香味比韭菜还香，口感细嫩，吃起来色香味俱全，超级下饭。夏天，鸡蛋和此物是绝配，比猪肉还好吃，软化血管，脑瓜也越来越聪明。

昨天在超市购买一大把芹菜，今天用芹菜叶和鸡蛋做一道美食，比猪肉吃起来更香，色香味俱全，全家人都爱吃。而且这盘菜食疗价值极高，帮助软化血管，对于身体健康非常有利，你们有没有吃过芹菜叶炒鸡蛋？我们具体聊一下详细的做法吧。六月，宁愿少吃猪肉，也别错过它，软化血管，比韭菜还要香！

【芹菜叶炒鸡蛋的烹饪小技巧】

准备一些食材：准备一大把嫩芹菜，食盐少许，香油2滴，料酒少许，清水少许，4个土鸡蛋，胡椒粉若干等等。

烹饪第一步：将4个土鸡蛋全部磕在碗中，加上少许清水，加上食盐若干，一些胡椒粉，少许香油，用筷子将鸡蛋液全部搅散，这样鸡蛋更加入味，口感更好一些。

烹饪第二步：将芹菜分成芹菜叶好根茎，根茎用来当作配菜，叶子可以用来炒鸡蛋，先将叶子用盐水泡一泡，记得多冲洗几遍，叶子含有一些农药，盐水起到去除农药残留的作用。

烹饪第三步：将芹菜叶子切成细末，放在鸡蛋液之中，将鸡蛋液和芹菜叶搅拌，准备好芹菜叶鸡蛋液，开始烹饪这道美味家常菜。

烹饪第四步：准备好一口锅，锅底加上一些食用油，将温度烧到5成热，快速下入鸡蛋液，用锅铲快速翻面，芹菜叶鸡蛋液，快速翻面。

烹饪第五步：把炒好的鸡蛋分成小块，下少许胡椒粉，食盐少许，转小火快速翻炒几下，这道比韭菜还要香的炒鸡蛋做好了。

小魏养生厨房的小贴士：芹菜炒蛋是一道平价家常菜，叶子和根茎都能够炒鸡蛋，但是由于芹菜叶残留一些有害物质，记得要用盐水泡一泡，芹菜叶想要入味，记得切成细丝，鸡蛋液要加上香油和少许清水，吃起来更香，口感会更好，炒鸡蛋也要注意火候。

推荐语：芹菜全身都是宝，叶子和根茎都是健康的蔬菜，含有丰富水分，丰富矿物质，维生素C含量也很高，芹菜别再用来包饺子，搭配几个鸡蛋一起吃，鲜香入味，比韭菜更香，满足味蕾的需要，非常利于食物消化，补充多种营养的目的。

其次，芹菜叶含有芹菜素，是降低血压的重要物质，帮助降低人们的血压，有利于软化血管，保持身体的健康，鸡蛋含有优质蛋白，提高孩子智力，预防老年痴呆，尤其是孩子要多吃此菜。

芹菜叶别再当垃圾，这样做更加美味，香气扑鼻，鸡蛋更加嫩滑，你们学会这盘芹菜炒蛋的做法？（本文为小魏养生厨房原创，以上的图片均来自网络）