文/芝麻香油玉磨坊
香油也就是经常说的芝麻油，它是凉拌菜时必不可少的一种油脂，只可以说任何油脂都无法代替香油的存在，但是大家都明显发现现在的香油不香了，而以前的香油是非常让人回味的，那什么原因导致的香油不香呢？
香油不香的原因
香油不香的原因其实有很多，比如商家炒至芝麻炒制的过轻，过轻制作出来的香油味道就不是特别的香。又或者就是掺假了，在市面上香油掺假是十分严重的，一些商家为了降低香油的成本，会使用一些劣质的食材来进行制作香油，从而就会导致生产出来的香油味道不香。
劣质香油为什么会导致香油的味道不香
劣质香油它的原材料价格是十分便宜的，一些商家会用劣质的油脂和香油勾兑进行造假香油，还有一些商家会用香精色素来进行勾兑，香油用劣质油脂勾兑出来的香油，会减少使用香油的量，生活中最常见的劣质油脂就属地沟油了，地沟油它的价格十分便宜，但这可以很好的满足商家的需求，但是你知道吗？地沟油对身体的影响是非常大的，这种油是从厨房下水管道中提炼出来的，它里面含有非常多的有害物质，而且大多数的地沟油里面都存在着铅超标的问题，铅超标对身体的影响非常大，它会影响到记忆力，严重的会对智力有一定的影响。
添加香精色素也是制作假香油的一种手段，一些商家会用香精色素和色拉油的方式进行勾兑香油，香精是用来调制香油的味道，而色素用来调制香油的颜色，香精色素是有添加范围的，一些商家会听或加入定量的香精色素，但这一定量的香精并不会让香油味道变得十分香，这种情况也就导致了制作出来的香油味道不香。
在生活中，大家如果想买的好香油，一定不要过于吝啬，对于好的香油来说它的价钱普遍较贵，希望以上内容对你有所帮助。
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