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夏天少不了这三种菜！价格实惠，5块钱炒一大盘，清热解暑！
夏天我们可以选择的食材是不少的，但是最近由于天气等不可控的因素，很多的蔬菜的收成不是很好，所以现在蔬菜的价格都基本上都有所上涨了，每天买一些做饭的食材，一年下来也是成了一笔不小的花销；肉这一类的话，我们大家不可能每天都要买肉吃，但是蔬菜的话我们是不能断的，刚好天气又比较炎热，我们吃的东西都要清淡好多，所以这个时候蔬菜和一些素菜比较受大家的欢迎；我今天给大家推荐一个小菜谱，价格非常的实惠！
夏天少不了这三种菜！价格实惠，5块钱炒一大盘，清热解暑！用这三种菜做成一盘菜，基本上就花5块钱，这三种菜就是黄瓜，腐竹，木耳，黄瓜在夏天是比较便宜的，腐竹的话，我们可以买一点干腐竹存放着，想吃的时候直接泡发；干木耳也是需要泡发的食物，而且也没有什么重量，一般一点就可以泡发好多，木耳可以多买一点放着也没关系，只要保存得当就不会坏掉；这三种各自拿出一点来炒菜，一盘所需要的价格真的不多，大家想吃的时候就可以经常做着吃，省钱又好吃，关键是在这种炎热的天气里面还能起到清热解暑的效果；我们一起来看一下这个菜究竟是怎么做的吧！
黄瓜木耳炒腐竹做法：
我们需要准备的食材：适量的腐竹，木耳，一根黄瓜，青椒，葱，蒜，姜
1.准备一个碗，在碗中加入适量的清水，把准备好的腐竹倒入碗中泡发，不要加热水，用热水泡腐竹，腐竹容易裂开；再准备一个碗，里面装入适量的清水，把木耳放到水里面泡发备用；在泡发的同时，先把黄瓜清洗干净了以后，它的皮可以不用销，不喜欢吃皮的可以削掉，处理好了之后，把黄瓜切成大小适中的片状；把青椒清洗干净以后，切成片备用；然后把葱姜蒜清洗干净，蒜和姜切成片，葱切成葱花备用；
2.等到腐竹和木耳泡发好了之后，把腐竹切成小段的备用；把木耳切成大小适中的块状；在锅中加入适量的清水，等水烧开以后，先把腐竹倒入锅中焯水10秒钟左右，再加入黄瓜和木耳，大概煮到断生的时候就可以捞出来了，然后再用清水冲洗一道，降低表面的温度，之后把上面的水分沥干备用；
3.在锅中加入适量的油，等油烧热以后，把之前切好的葱花，姜片，蒜片，青椒倒入锅中，爆出香味了以后就可以往锅中加入沥干水分的腐竹，黄瓜和木耳，翻炒一会儿，然后加入适量的盐和糖，再加入生抽，用锅铲翻炒，等到调料全部翻炒均匀以后就再往锅中加入适量的清水，翻炒一会儿，再加入一点点淀粉水，这个可以让食材和调料更好的融合，味道更浓，最后在加一点芝麻油，翻炒均匀以后就可以出锅装盘食用了。
这盘清热解暑的黄瓜木耳炒腐竹就做好了，喜欢的朋友赶快学起来吧！