面食对于我们南方人来说不是很擅长做，大部分我们都是以大米饭为主食的，偶尔吃一顿面食也就是简单的做个面疙瘩当做早餐来吃。夏天每天都重复着吃豆浆油条什么的，吃腻了，偶尔换个面疙瘩汤来喝喝也是非常爽的，营养又美味，我家隔三差五就吃一回，百吃不腻。
现在这个时节的南瓜非常好吃，比较甜糯，我们今天就用南瓜熬的底汤，搭配着面疙瘩来吃，汤汁浓郁有营养。南瓜是里面含有的纤维素是非常高的，平时偶尔吃点可以增强肠胃的消化能力，它还含有很多种的维生素，可让我们的体质更好，少生病，南瓜还有补血养颜的功效，女性朋友可以吃点，让我们的皮肤更加红润，看起来有气色。下面我就把做法教给大家，喜欢的可以收藏一下。
【菜名】：南瓜面疙瘩汤
【所需食材】：小麦面粉100克、南瓜400克、食用盐适量、香油适量、食用油适量、鸡精适量。
【制作步骤】：
1、 南瓜把它的里面的南瓜籽还有瓤给去掉，外皮也用刀给削掉，然后洗干净了，切成薄薄的片状，然后我们把南瓜片放在笼屉上面，放到蒸锅上面把它蒸熟了。
2、 蒸熟了的南瓜片我们把它倒进碗里面，把南瓜片捣成南瓜泥的状态。
3、 我们把100克的面粉倒进一个小碗里面，加适量的清水进去，把面粉调成比较黏稠的状态，不要把面糊调的太厚或者太稀了，用筷子挑起来更粘连住的状态。
4、 汤锅里面加清水进去煮，然后把之前捣好的南瓜泥倒进汤锅里面，开中火慢慢的熬。
5、 等到把南瓜汤煮开了之后，我们用筷子把之前搅好的面团掐成一小块一小块的放进汤锅里面，大小差不多就可以了，不要太大或者太小。
6、 同样的操作手法，把剩下的面团都掐成小块的疙瘩放汤锅里面，盖上锅盖，等南瓜汤再次的煮开。
7、 等到南瓜汤再次的煮开之后，我们可以根据自己口味适量的添一些食盐进去调一下咸淡味儿，再少量的加一些鸡精进去，增加一下汤汁的鲜味儿，出锅的时候我们再淋一点香油进去，搅拌几下。
8、 然后我们就可以把面疙瘩汤盛出来了，稍微晾凉一点就可以喝了，南瓜汤汁非常的浓郁，面疙瘩爽滑有嚼劲，夹杂着南瓜的味道，非常好吃，喜欢的可以试做一下。
【小贴士】：
1、 我们在往面粉里面加水的时候，尽量边倒水边用筷子搅拌，这样才能更好的掌握加水的量，调出来的面糊才正好。
2、 想要汤汁更加鲜的，可以加一些海鲜进去，比如说大虾或者花甲啥的，那样煮出来的汤汁会更加鲜美一点。