冬天，多给孩子吃这菜，补钙补铁，预防感冒，用来做馅饼味道特棒

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”这个广为流传的经验，背后蕴含着中医调养的理念。

冬天到了，这个时候，正是呼吸道疾病的高发期，多吃生津润燥的食物，比如萝卜。为什么非要介绍萝卜呢？因为萝卜食疗价值非常高，常吃萝卜不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，还可以有效预防感冒。

而且萝卜里还含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。近来还有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用。所以像萝卜这样好的食材，冬天大家一定要变着花样多吃一些才好。

今天跟大家分享一道好吃的萝卜丝馅饼，它做法简单，味道特别棒！大家记得调萝卜馅的时候多加2样食材，鸡蛋跟虾皮，这样吃起来更香更营养。来看看具体的做法吧！

【萝卜丝馅饼】

食材：500克面粉，5克盐，10克熟油，3个青萝卜，葱末，虾皮，3个鸡蛋，蚝油，生抽，花椒粉，盐

详细步骤：面粉500克，加入5克盐增加筋性，搅匀，倒入300克温水（40度左右），先搅成棉絮状，再倒入10克熟油，揉成光滑面团。（加油可以使揉出的面团更柔软）

面团揉好后，取出，放在案板上搓成长条，切成大小相等的剂子，取剂子整理成圆形，碗里倒入少许油，把搓好的剂子放进碗里，让剂子的两面都沾上油，盖上锅盖，醒1个小时。

萝卜去皮擦细丝，锅里烧水，水开后，倒入萝卜丝焯水，焯至萝卜丝变色捞出，过凉水，再挤干水分，改刀切碎装进盆里。

鸡蛋打进碗里，搅散，炒熟盛出备用。锅里再次倒入油，烧热，倒入葱末炒香关火，再把虾皮倒入，用锅里的余温炒香，然后倒入到萝卜丝里，再把炒好的鸡蛋倒上，加入蚝油，生抽，花椒粉，盐调味。搅拌均匀。

案板上抹油，把饧好的面剂抻长，用手按扁，按薄，放入馅料，左右手交叉拉着面皮折叠包住馅料。

边向后拉伸，边卷起，食指和其余四指捏住两端卷好，卷好后按压成圆形即可。依次全部做好。做好后进行烙制，开小火，油温5成热下饼坯，用手轻轻按压，油稍微多一些。

烙制底面微黄翻面，烙制两面焦黄即可出锅。

刚出锅，等不及，烫着也要咬一口，真的好香啊！我知道有很多小孩子都不喜欢吃萝卜（因为我小时候也不喜欢吃啊~），可能是讨厌萝卜里面那个芥子油的味道。

但这个加了虾皮和鸡蛋的萝卜丝馅饼清香鲜美，一点奇怪的味道都没有，真的可以治一切“不吃萝卜”的毛病。至于爱吃萝卜的，那就更不能错过萝卜丝馅饼了！

喜欢今天萝卜丝馅饼吗？

喜欢的话请帮忙点赞、关注、分享一下！或者你有什么更好观点和做法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。让我们2019年一起体会厨房的乐趣，开心每一天。