这个菜2块钱一斤，香味浓郁，消炎杀菌，可惜很多人都不爱吃
很多人都说，每个季节里的时令蔬菜是最好吃的，不过对于小编家里来说，除了这些好吃的时令蔬菜，我还经常买洋葱做给家里人吃。洋葱一年四季都能在菜市场里买得到，价格便宜，常年一两块钱一斤，吃起来脆嫩多汁还辛辣，长相呢也不太好，所以常常被菜摊老板放在角落里。并且洋葱的口味比较重，特别是吃完洋葱后去公共场所，通常会遭到别人嫌弃，所以小编身边有一大部分朋友都是不喜欢吃洋葱的。
别看洋葱便宜还不起眼，其实它是个好东西，全身都是宝，它含有丰富还大量的大蒜素和植物杀菌素，具有消炎杀菌、预防感冒、抵御流感、增强机体免疫力的作用呢，另外它辛辣的味道，还能够增进食欲促进消化呢。所以说，不管是春夏秋冬，隔三差五给家人吃点洋葱都是极好的，花不了几个钱，还能增强抵抗力。
洋葱的吃法有不少，除了可以剥皮直接吃，我还喜欢做这道洋葱炒鸡蛋，做法简单，味道鲜美，就连营养也翻倍了。鸡蛋是一种营养全面还丰富的食材，含有大量的蛋白质以及其他身体所需的营养物质，每天一个鸡蛋，就能满足一个人一天对营养的需求呢。下面呢，就把这道洋葱炒鸡蛋的详细做法分享给大家，这个菜2块钱一斤，香味浓郁，消炎杀菌，可惜很多人都不爱吃。
【洋葱炒鸡蛋】
所需食材：洋葱、鸡蛋、清水、食盐、食用油
步骤一：洋葱剥掉外皮，对半切开，放入清水中浸泡3-5分钟。
步骤二：捞出洋葱沥干水分，放在案板上面切成条或者块。
步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤四：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。
步骤五：另起锅热油，油熟后倒入洋葱大火快速翻炒均匀，一直到洋葱断生。
步骤六：倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，翻炒十来秒等到洋葱入味，即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、洋葱对半切开放入清水中浸泡，这样做，切的时候眼睛就感觉不到辣了，可以很好的避免流眼泪。
2、鸡蛋一定要打匀，在里面加入清水，不仅是为了增加鸡蛋的量，更能增加鸡蛋滑嫩的口感。
3、洋葱是可以生吃的，并且炒的时间久了会出大量的水分，所以大家在翻炒的时候一定要用大火快速翻炒。