它是“穷人的医生”，经常吃改善便秘、感冒少，一周3次吃不够！冬天天气冷，大人孩子的运动量都比较少，所以很容易就引起便秘的毛病，然而现在的孩子普遍不喜欢粗粮的口感，所以我常常将各种粗粮做成小点心，让孩子不知不觉就接受了。菠菜含有大量的植物纤维，和含钙、铁质较多的玉米面搭配在一起，可以防止高血压、冠心病。玉米面中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，对预防便秘有特别好的效果。今天小编给大家带来的是一道菠菜玉米团子的做法。一口一个，吃到爽！冬天为了家人的健康，一定要试试哦！
菠菜玉米团子
By 美美家的厨房
配料：
鸡蛋 2个、菠菜 一把、胡萝卜 一根、粉丝 一把、蚝油 两勺、熟油 两勺、胡椒粉 一勺、精盐 一勺、面粉 一把
烹饪步骤：
1.首先我们将食材都准备好。
2.胡萝卜擦成细丝，放入适量盐，腌渍几分钟至出水，然后将水分挤干。
3.菠菜洗净焯水1分钟，出锅泡入凉水中稍微投凉，然后挤干水分切碎，鸡蛋磕入碗中搅散，锅内倒入热油，倒入鸡蛋液快速搅拌，炒成鸡蛋碎，粉丝温水泡软，沥干水分，切成小段。
4.所有的材料放在盆里，然后放入蚝油、盐、胡椒粉、熟油拌均匀，再加一勺面粉拌均匀即可，加入面粉是为了更好的粘合。 不用加太多，以免影响口感，只要能成团变成。
5.取适量的蔬菜，放在手里来回慢慢搓成团。
6.搓好的菜团，放在玉米面粉里滚上适量玉米面，裹玉米面的时候借助清水，裹一圈面粉，然后用手拍适量清水上去，或者直接在清水中滚一圈，再裹玉米面，这样差不多就裹好了。裹好的玉米面团子不会轻易散开就可以的。
7.裹好的玉米面菜团子摆入盘中。
8.将盘子放入蒸锅，开水上锅蒸大约8分钟即可。
9.热乎乎的菠菜玉米团子就出锅了。当做早餐既方便又快手，而且有菜有主食，超级美味，减肥也可以吃的，搭配粥米类，米糊类都是不错的。吃多少也不会腻，不像肉包子，吃着吃着就感觉腻，也不像馒头，吃一个就觉得太寡淡了！ 这个玉米面菜团子特别好吃，尤其是喜欢吃素菜的朋友，或是油腻菜吃多了，吃上一顿玉米团子既能解油腻又能促进肠道蠕动。做玉米面团子注意，裹玉米面的时候借助一点清水来裹，这样来回几次就裹好了。
烹饪小贴士：
菠菜的选购：1.选叶：选菠菜的时候应首先看菠菜的叶子，以叶片无黄色斑点，粗壮，叶大，无烂叶和萎叶，无虫害和无农药残留的鲜嫩、翠绿的菠菜为佳品。如果是要拿来做沙拉生吃的话，最好选择柔嫩的叶片。2.选根：菠菜根也是选购时不可忽视的一个问题，根部肥满挺直的为首选。3.根据节气选：菠菜消费的季节性很强，一般以冬至(12月下旬)到立春(2月上旬)为最佳消费期，此时的菠菜营养成分更高一些。4.选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
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