文|君姐。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
欢迎来到君姐课堂，在这里，你可以把你想说的话私信给我。在养育孩子的过程中，我们宝妈们经历过各种酸甜苦辣 ，孩子成长的过程也给我们带来了很多的快乐。在孩子成长的过程中，孩子的身心发育都非常重要，想要孩子发展得好，身体是基础。曾几何时，我们把孩子的饮食看得非常重要，因为只有吃的健康和营养，孩子才能健康的成长。孩子营养跟不上不光学习不能集中注意力，而且身体也会吃不消。君姐作为一名资深宝妈，多年来总结了一套给孩子的“健康食谱”。在君姐的小课堂里，我们一起研究孩子的饮食，把健康的饮食方法分享给大家，希望我们的孩子能够一起受益。
【叉烧茄子】
很多家长为了孩子的营养，给孩子买各种高钙奶粉和钙片。生怕自己的孩子吃的不够营养，而落后其他的孩子。其实这些所谓的营养品真的有说的那么好么。冬天不太容易补进去钙，还是食补比较有用。
茄子本身的营养价值和功效就是很显著，最常见的就是蛋白质和碳水化合物，这些营养成分放在一起就可以增加其中的功效，而且紫茄子的营养价值要比其他的茄子更加高一些，所含有的维生素也是最高，如果是适当去摄入这种茄子就可以起到防止消化道肿瘤这种恶性疾病的发作，降低发病率。
食材：
茄子约400克，叉烧肉约100克，葱粒1/2杯，红椒1条，青椒1条。玉米淀粉2汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/3茶匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。
做法：
1、茄子切粒入盘，加2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀；
2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用；
3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻，表面的粉凝固即可捞起滤油；
4、开锅中火，锅放少许油，把叉烧煸香；
5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2，翻炒几下；
6、倒入茄子粒，翻几下；
7、撒入生抽2汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,，撒五香粉1/2茶匙，兜片刻，加入其余的青椒、红椒和葱粒，兜几下，即可出锅。
君姐温馨提示：
茄子可以削皮也可以不削皮，依照个人喜好即可
挑选茄子我们要看颜色。一般茄子颜色呈紫红色或者是紫黑色,如果茄子表面颜色开始暗淡了就不要购买了
养育孩子是一件幸福又快乐的事，自从开始研究各种美食，看着宝宝大口大口的吃饭，当妈的既自豪又幸福。每一餐对孩子的成长来说都非常重要，我们既要孩子吃的食物营养均衡，又想要他们吃得开心，每种食物，都有着大学问。怎样搭配食材更合理、营养更充分、哪种菜品能够补充哪种营养？关注我，君姐会一点点尽数告诉你，每天给你分享不同的美食，让我们的孩子一起成长吧！
关注我，每天给你分享不同的美食，每一种美食都有很多的做法，每一种做法的营养搭配也有着很大的学问，让我们一起为家人做出更多美食吧！