天下美食何处寻，谁人不识大河君。大家好，我是大河君。大河君往后写美食文章，不仅仅跟大家介绍各种美味佳肴，另外还跟大家介绍这些美味的制作方法，另外把各种美食的营养价值，药用功能等，也会做详细介绍，让大家在了解美味的同时，学会它的制作方法。另外知道它们一些我们不知的药用价值。大家不仅仅可以享受美味，制作美味。另外还可以了解一些食疗小知识，从而让大家对美食，有个新的认知。好了，废话不多说，让我们来看看今天的这道美味吧。相信大家都知道高考马上就要来了，而今天大河君跟大家带来一道，这菜营养价值丰富，常吃还能够让人保持安静的心态的，那么它到底是什么呢？家中有考生的家长注意了，这菜多给孩子吃，增强记忆力又明目！让我们来看看吧。
想必对于高考的考生而言，最重要的就是有个好的记忆力，还有一个平稳的心态吧？而今天大河君要介绍的这种美味就非常的特别，它就是扇贝。扇贝这种海鲜的功能是非常强大的。首先人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。另外扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源，对我们的记忆力是非常好的。再加上扇贝富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。那么这样功能齐全的一道蔬菜，我们在生活中要如何制作呢？大家一起来看看吧。
准备食材
扇贝200g鸡蛋100g温开水100g粉丝20g海胆肉10g油10g蒜蓉8g青椒2g红椒2g蒸鱼豉油6g
制作步骤
1.首先我们来清理一下扇贝。把扇贝去壳、去掉内脏和裙边。
2. 这是清理后的扇贝肉，是不是非常的有食欲啊？
3. 我们在碗中打入两颗鸡蛋，加一点温水。
4. 我们用搅拌器搅拌均匀。
5. 过筛后倒入浅盘中，表面盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟。
6. 这是我们正好的鸡蛋。
7.下面我们把粉丝摆在扇贝的贝壳上，记得粉丝最好泡软，这样蒸的时候比较快。
8. 然后我们再摆上扇贝肉。
9. 然后摆上我们准备的海胆。
10. 锅中烧水，放上我们准备的蒸架。
11. 把扇贝肉放入盘子中，然后再放入蒸架上。
12.我们做好的鸡蛋羹别忘了放上去。
13. 撒上蒜沫和青红的辣椒点缀。
14. 起锅烧油，我们把热油淋上扇贝中。
15. 最后每个壳上淋上蒸鱼豉油。
16. 大功告成。
这样一道美味不仅仅看上去非常的有食欲，而且它的营养价值也非常的丰富，怎么样？大家有没有学会这道菜的制作方法呢