鸡肉是我们一般家庭聚餐和日常吃饭，都少不了的身影，包括它的内脏也深受广大人民的喜爱。鸡心、鸡肝、鸡胗，都被我们作为食物食用。但是鸡并不是每一个地方都能吃，这个地方一定不能碰。鸡身上最脏的部位，里面含有大量细菌，做菜熬汤一定要扔掉！这个东西就是鸡肺，鸡被宰杀后，鸡肺内会残留少量死亡病菌，通过加热只能杀出部分的细菌，病菌不能完全清除，一旦人们食用了，直接侵袭人体，造成病变，危害到人体的健康，自己不管是下馆子还是吃外卖孩子自己做饭，一定要检查好了！一定要扔掉！今天教大家做的是蒜苔辣炒鸡胗，非常的好吃有弹性，快和小编一起来学吧！
蒜苔辣炒鸡胗
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
蒜苔 100克、鸡胗 200克、姜 5克、花生油 1勺、糖 1勺、料酒 1匙、豆瓣酱 2勺、孜然 适量
烹饪步骤：
1.在超市买到新鲜的鸡胗处理干净杂质洗净
2.鸡胗切成1厘米薄片备用
3.锅中烧开水，放入料酒和鸡胗焯水，去除杂质后立即放入清水中冲凉
4.沥干水份的鸡胗片备用
5.蒜苔切成两厘米长的段状
6.锅中倒入适量油加热，放入姜爆香，再放入蒜苔大火翻炒
7.炒至蒜苔微微变色放入鸡胗片
8.放入糖、豆瓣酱大火翻炒均匀
9.撒上孜然粒炒匀
10.所有调味料入味均匀即可出锅享用这道美味，不能炒至时间过长影响口感
11.美味可口的蒜苔炒鸡胗就大功告成啦，装入容器中
烹饪小贴士：
1、鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，特别适合幼儿、青少年、老人、病患、体弱者食用。2、鸡肉可作为美容食品，以鸟鸡为佳。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。3、鸡肉富含嘌呤，故痛风患者不宜多食，特别是不能喝鸡汤。4、中国人往往推崇喝鸡汤，但是鸡肉的营养价值要高于。参考文献：胡敏《营养师随身查》
你们爱吃鸡内脏吗？
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