这菜是“清肺菜”，润肺又减脂，1斤5元，我家2天吃1次，5月正当季
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『这菜是“清肺菜”，润肺又减脂，1斤5元，我家2天吃1次，5月正当季！』
小满前后，虽然降雨逐渐增多，但是随着气温的逐渐升高，空气还是非常干燥，嗓子会很不舒服，经常会咳嗽一两下，这时候就要注意了，及时改变饮食习惯，少吃油腻辛辣的食物，多吃些清肺润肺的食物。
根据五行来说，金木水火土对应的是肺、肝、肾、心、脾，又用白、绿、黑、红、黄这五种颜色来分的。肺属金，是白色的，常吃白色的食物能够清肺养肺。
今天我和大家分享一道清肺菜，每天晚上吃一些，睡一觉感觉呼吸很顺畅，肺也舒服了很多。
它是5月的当季菜，现在吃正合适，价格也便宜，这菜就是——藕带。藕带是4~5月份上市的，非常鲜嫩，买回家后下锅简单炒两下，又香又脆还入味，能下酒也能下饭，非常好吃。藕带与莲藕为同源器官，在合适的条件下藕带膨大，就变成了莲藕。
因此，藕带的营养价值和莲藕是一样的，含有多种维生素、矿物质、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等，具有养胃滋阴、健脾益气、清肺润肺的效果。
藕带的吃法很多，最常见的素炒和凉拌，今天我和大家分享素炒藕带的做法，简单又好吃。炒藕带或莲藕，很多人都遇到了发黑的问题，我教大家一个小技巧，保证不发黑，口感还更加清脆。
准备1斤新鲜藕带、青辣椒、红辣椒、白醋、食盐、食用油、鸡精各适量。
做法：⑴新鲜藕带用手掰成5厘米的小段，用刀切也行，再用清水将藕带冲洗干净，沥干水分。
⑵炒锅里倒入适量清水，大火煮沸，加入2勺白醋搅拌均匀，倒入藕带焯水半分钟后捞出，迅速用冷水冲洗一道，沥干水分。
⑶青红辣椒去籽去蒂，洗净后切成细丝，葱切段，大蒜切片，干辣椒切段。
⑷炒锅倒油烧热，六成热时加葱蒜、干辣椒爆锅，出香味后加入青红辣椒丝、藕带，转大火爆炒至辣椒断生，加适量食盐、鸡精调味，继续炒20秒炒匀，出锅前淋入适量白醋，烹出醋香味后关火出锅即可。
————————
炒藕带做法简单，口感清脆，也很入味，但也不是每个人都炒得好，必须注意这几点：
第一、藕带不能直接下锅炒，必须先焯水！焯水后藕带的口感更加清脆，焯水时加一些白醋，可以防止白醋变黑，口感还会清脆，记住这个小技巧，炒莲藕也是一样的。
第二、炒莲藕，全程要用猛火快炒，因为藕带可生食，所以不要炒太长时间，半分钟即可出锅。焯水后藕带就断生了，长时间炒制会流失水分，口感就不好了。
第三、这道菜吃的就是藕带的鲜味，在调味时一定要注意，不能放太多调味品，只加适量的食盐、白醋即可，还可以加点鸡精。生抽、老抽、五香粉、十三香一定不要放，不然就不好吃了。
这菜是“清肺菜”，润肺又减脂，1斤5元，我家2天吃1次，5月正当季。能够清肺润肺的食物还有很多，而藕带就是适合5月吃的“清肺菜”，如果感觉嗓子不舒服，经常想咳嗽，可以多吃些藕带。此外，藕带还可以凉拌，焯水后加上自己喜欢的调味料即可，很简单。
欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！