香菇是家家必备的食材，它一年四季都有，没有季节限制，平时都能买到。它被称为“山珍之王”，也有着“素中之荤”的美誉，香味浓郁，肉质肥厚，营养独特，因此它是营养专家推崇的必吃的养生食材之一。
香菇的营养丰富，高蛋白低脂肪，富含蛋白质、维生素，微量元素等多种营养物质，经常食用不仅能提高人体的免疫力，还能降三高，延缓人体衰老；同时它含有的高纤维能促进消化，排出理体内垃圾；研究证明，香菇还有防癌，防佝偻病等的功效。多吃香菇有益于身体健康，我家一周必吃2次，如果是干香菇就会用来炖菜、煲汤，而新鲜的香菇通常会炒着吃、蒸着吃，打汤吃等，变着花样地做。
今天看着冰箱还剩下几个新鲜的香菇和菜花，就将它俩搭配在一起炒。菜花是生活中常见的食材，有着“穷人医生”美誉， 营养丰富，也是养生专家推荐的抗癌明星蔬菜，物美价廉，经济又营养。这是一道简单又家常的小炒菜，鲜味浓郁的香菇和清脆爽口的菜花，一起炒实在鲜美极了，开胃下饭拿肉都不换，好吃又便宜，绝对是一道不可错过的美味小炒。香菇和它天生一对，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了，你也来尝尝吧。
【蚝油香菇炒菜花】
原料： 香菇 1小盘 菜花 1盘 蚝油 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐； 3. 将菜花放入锅中煮至九成熟； 4. 烧热锅放入适量的油，下入香菇片进锅翻炒； 5. 炒时加入少许生抽； 6. 再加入适量的蚝油； 7. 加入焯好的菜花进锅继续翻炒； 8. 加入适量的盐调味； 9. 盛入盘中。
小贴士：1. 菜花提前焯煮至九成熟，预处理一下； 2. 要先炒不易熟的香菇，也更能激发其香味。
