年夜饭，不吃牛羊肉也要吃它，含胶原蛋白营养高，女人常吃皮肤好

年夜饭，不吃牛羊肉也要吃它，含胶原蛋白营养高，女人常吃皮肤好。

一月也只剩下最后几天的时间，进入二月份之后马上就要过年了。春节是我们中国人重视的一个节日，而年夜饭也象征着一年的结束和下一年的开始，绝对容不得半点马虎。

虽说距离春节还有一段时间，但也已经有不少小伙伴们开始准备年夜饭了。毕竟今年市场上的食品安全也一直被人关注，早点准备才能有备无患。

而这次炳哥我就来和大家介绍这道既营养又美味，还对皮肤好的美味，保管在年夜饭上让人眼前一亮。

年夜饭又称作团圆饭，是过年这天的重头戏。直到如今还有不少地方的人们会在年夜饭前拜神祭祖，寓意祖先能保佑家人在下一年顺顺利利健健康康。

而在年夜饭中最为常见的就是牛羊肉了，即使饮食习惯不同，但牛羊肉却受到了大多数人们的喜爱。但其实除了牛羊肉之外，这美食也是年夜饭中必不可少的一道菜肴，女人常吃还对皮肤好。

说的就是这炖猪蹄了，对于一些不喜欢吃肥肉的人而言，猪蹄是最好的选择。不仅肉质嫩滑，而且含有丰富的胶原蛋白以及钙等营养元素。

对于一些女性朋友而言，可以有效帮助维持皮肤弹性。绝对是年夜饭上必不可少的一道美味哦。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炖猪蹄到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

猪蹄、洋葱、芹菜、青椒、大蒜、生姜、辣椒、八角、桂叶、食盐、味精、生抽、冰糖、食用油

【制作方法】：

1、将准备好的猪蹄用刀切成适量大小的块状，接着取出家里的容器，将切好的猪蹄放到清水中冲洗干净。再将地给你回要用到的桂叶、八角、辣椒用清水冲洗干净备用。

2、取出家里的的炒锅，接着往锅里倒入适量的饮用水。加好水后开火加热锅里的水温，直至将水烧出温度后。此时我们将准备好的猪蹄放到热水中焯煮，直至将猪蹄中多余的血水和杂质煮出为宜。

3、取出高压锅，将焯煮好的猪蹄悉数放到锅里面，接着将拍碎的生姜和八角以及辣椒等食材统统放到锅里。

4、此时我们可以开始往锅里加入调料了，根据自己和家人的口味喜好，往锅里添加是了的冰糖、食盐、味精、生抽进行调味。

5、将食材和调料都下锅后，根据各自所准备的食材多少往锅里加入适量的清水。随后我们盖上锅盖，开火熬煮锅里的猪蹄。熬煮猪蹄需要一些时间，下面我们就可以先着手准备其他的食材。

6、洋葱剥去洋葱皮后放到清水中冲洗干净，然后用刀将洗净的洋葱切成适量大小。芹菜用清水冲洗干净后切成小段，青椒洗净切成小块。生姜和大蒜切好放到一旁备用即可。

7、将锅里的猪蹄煮好之后，我们关火查看锅里的猪蹄是否已经煮熟。可以看到此时的猪蹄已经被熬煮得明显变色变熟了。

8、取出家里的炒锅，往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把之前准备好的洋葱、生姜、大蒜一起放到锅里煸炒。

9、直至将锅里的食材炒出明显的香味之后，我们早已经准备好的猪蹄就可以下锅了。

10、随后将准备好的青椒和芹菜也一起下锅，盖上锅盖开大火候熬煮，直至收好汁后就可以关火出锅了。

11、取出家里常用的干净的盘子，将我们制作好的炖猪蹄从锅里小心盛放到盘子里面，端上桌后就可以和家人一起分享这道美味了。

完成以上简简单单的的步骤之后，这道含有丰富的胶原蛋白的炖猪蹄就算大功告成了。屏幕前的各位小伙伴们要是还在为年夜饭而发愁的话，不妨自己在家动手试试哦。

「温馨提示」：

在清理猪蹄的时候，记得要将猪蹄上多余的猪毛也一起清理干净哦。