5月多吃此菜，比肉还好吃，清肠排毒，软化血管，早吃早受益

5月多吃此菜，比肉还好吃，清肠排毒，软化血管，早吃早受益

今日立夏，但我们南方早已是夏天，口味上对大鱼大肉等油腻的食物食欲已大大降低，饮食偏向清淡，今天小编分享的是一道4种蔬菜搭配的素炒菜，清爽可口，营养美味，清肠排毒，比肉还好吃，多吃也不会发胖，它们是洋葱、干香菇、青椒和鸡蛋。

这4种食材营养价值都较高，其中，洋葱被誉为“菜中皇后”，且不含脂肪，含有前列腺素A和丰富的槲皮素，能保护心血管。

干香菇香味浓郁，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，尤其是蛋白质、钙、铁、磷、膳食纤维含量较多，其中膳食纤维每100克含量是7.8克，是高膳食纤维食物，能促进肠胃蠕动，润肠通便，及时排出毒素垃圾。另外，香菇中所含香菇太生，可软化血管。

【炒洋葱鸡蛋香菇青椒】

食材有：半个洋葱、1个鸡蛋、1个青椒、8朵干香菇，干香菇先清洗干净，然后用70度的烫水泡发，这样能激发出香菇的香味，香菇更香。

2、干香菇切成两半，青椒切成滚刀块，洋葱切成滚刀块。

3、锅底刷一层油，倒入蛋液炒熟，炒成大块起锅备用。

4、锅中倒适量油，放入切好的干香菇、洋葱中火翻炒。

5、翻炒2分钟后放入青椒一同翻炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒片刻出锅装盘。

6、好看又好吃的烩菜就炒好了，喜欢，赶紧试试吧！

【小贴士】

1、洋葱中还含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能预防感冒。洋葱还富含维生素C、尼克酸，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含的硫质、维生素E等，可预防老年斑。洋葱是个好东西，你喜欢吃吗？