4月多吃这菜，钙质丰富营养高，掌握1个小技巧，做好全家抢着吃!

1.1多吃这菜，钙质多种多样营养高，掌握1个小技巧，做好全家抢着吃！

随着芒种的离开，初夏就要来了，每年的5月初也是一年一度的“植树节”，因为这个时候的相对湿度、太阳中心温度全是适合草木生长的，其实初夏不仅仅青草鲜花在生长，宝贝们也在“悄悄”产生着变化，今儿看娃去看好久不见的外婆，真没想到外婆说：1个多月不见，孩子长这么快呀！是呀，孩子也像春天的“草木”，一直的生长着！孩子就像小树，长得越快须要的营养就越多，但是一个人的生活水平，孩子的营养是不缺的，只要保证多吃肉补充营养元素和钙质就可以了。

1.1我家隔三差五买这菜，爆炒一下子很下饭菜也很营养。东北春天的菜都比较贵，就像芸豆，我们都这边卖6元1斤，这菜脆嫩多汁营养高，在我家是吃太少的！不说口感，单从营养上而言，每100g的芸豆中，钙含量可以达标31.1mg，钙是鸡肉的7倍，蚕豆的2倍，这菜虽说好吃，但是很多很多人并非怎么会烹炒，有时弄出来的口感是干瘪又柴的，这是因为少了很大要的首先，今儿宋宋分享给朋友们一道好吃的芸豆炒瘦肉，掌握1个小技巧，做好全家抢着吃！

：芸豆、花肉、盐、生抽酱油、鸡精、食用油。

第首先：芸豆割去豆筋，之后斜着切成薄段更容易软烂。豆筋中富含大多数皂角素，认为造成食物中毒的直接原因，一先要摘掉。

第二步：锅里煮沸2碗清水，放一汤匙食盐进去了调味，把芸豆倒进去了氽水至深浅绿色，捞出控水自备。氽水是最关键的首先，决定着它脆甜多汁的口感！

第二步：猪肉切成小块，让入油锅小火煎鸡翅，炒成表面薇薇发焦发黄的时候最香。炒瘦肉切不可不需要着火，用中小火煎鸡翅，这样肉内部的含水率不会减退，肉质口感好，不发柴。

第三步：把芸豆倒入锅中翻均匀，低火烹炒1分鐘，去掉一部分含水率。

第五步：申请加入一汤匙生抽酱油、少许食盐进去了调下味道，之后接着煎鸡翅1分鐘。

第六步：临入锅的时候调职少许鸡精提鲜，就可以入锅了。

宋宋心得：

芸豆焯水氽水，一是以便炸熟保证食材安全，二是以便提升口感。

焯抄水的芸豆干口鲜甜脆嫩，炒软来之后不发柴，不塞牙，稍微爆炒下就软烂好吃，和干炒的芸豆不同之处确实很大，因此喜欢吃这都菜的朋友们一先要试一试子哦！