早上我家经常烙这饼，无需揉面不用发酵，十分钟上桌，营养又美味！

鸡蛋是咱们老百姓日常饮食中必备的，营养学家建议普通人群每天早上吃一个鸡蛋，就可以满足身体的营养需求，除非是孕、产妇或者健身人群可以适当增量。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素，特别利于人体的吸收转化，而且还有维生素E、维生素A、维生素D等多种脂溶性营养成分，都是有益于身体健康的。像处在发育期的孩子就应该经常食用鸡蛋，对大脑发育很有帮助，不过现在很多孩子都不太喜欢吃鸡蛋，尤其是水煮蛋，索然无味的，就连我们大人都不爱吃呢！

早餐在一日三餐中是最重要的，吃好早餐可以使人的精力充沛，提高学习和工作的效率。可是早上的时间比较紧张，有的人宁愿睡懒觉也不想起来做饭，要么随便买点吃的对付一口，要么直接把早餐给忽略掉，长此以往必然会影响身体健康。那今天就来推荐一款我早上经常做的一款鸡蛋饼，无需揉面也不用发酵，三分钟就能烙好一张，而且口感香嫩柔软、营养丰富、操作简单，绝对是完美早餐的不二之选，赶快来学学吧！

所需食材：中筋面粉100克 鸡蛋1个 温水150克左右 小香葱2根 培根50克 盐少许 食用油适量

烹饪步骤：

1.将鸡蛋磕入容器中充分搅打均匀，小香葱洗净切葱花备用。

2.在打散的蛋液中加入中筋面粉、温水和少许盐，温水可以预留一些，然后根据面糊的稠度酌情添加。

3.用打蛋器搅拌均匀呈细腻可以流动的面糊状，注意不要有面疙瘩哦，否则烙好的鸡蛋饼会比较粗糙。

4.平底锅中刷一层薄薄的食用油，将培根从中间一切为二，然后用中小火煎至出油焦黄状。

5.取出培根切成小丁，连葱花一起放到面糊中混合搅拌均匀。

6.在平底锅中涂抹少量的食用油，舀一勺面糊倒进去，晃动锅使面糊均匀的摊开。

7.开小火煎至面糊定型后翻到另外一面，待鸡蛋饼两面呈焦黄色出锅即可。

8.重复以上步骤将所有的面糊烙成鸡蛋饼，简单又美味的营养早餐就做好了，搭配豆浆或牛奶都很赞哦！

小贴士：

培根也可以换成火腿或其他肉类，不放也行，那就是单纯的葱花鸡蛋饼了。搅拌面糊时要加温水，这样煎好的鸡蛋饼口感比较柔软。全程都要用小火和不粘锅操作，我用的是直径22厘米的铸铁锅。

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