二月不吃它就太亏了，比白菜便宜，比人参还补，正当季，别错过！它就是萝卜了，大家一定都不陌生吧，萝卜在民间素有“小人参”的美称，营养价值非常高，而且还特别便宜，家家户户都能吃得起，营养师大乔就曾说过，萝卜含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进肠胃蠕动，常吃能提高免疫力，对身体特别好，大人小孩都要多吃。下面小编教给大家的就是压锅萝卜的做法，简单易学，比吃大鱼大肉要强多了，开胃促消化，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
By 麦子老妈
配料：
白萝卜 500克、色拉油 少许、豆瓣酱 1大勺、料酒 适量、香油 1勺、五香粉 少许、生抽 适量、老抽 适量、白糖 小半勺、白胡椒粉 少许、鸡粉 少许、猪油 半勺、淀粉 少许、葱 1棵、姜片 2片、精盐 适量
烹饪步骤：
1.白萝卜洗净去皮
2.切成滚刀块，块切得稍微大点
3.把萝卜块放入盆里，加点盐腌制4、5分钟，杀出辛辣的汁水
4.锅中倒入少许油，加入豆瓣酱炒匀，分次加入适量料酒，加点香油炒匀
5.接着放入葱、姜继续炒香
6.加入适量热水
7.把腌过的萝卜洗净后放入锅中加点五香粉、鸡粉、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉
8.我还加了点自制的猪油拌匀
9.倒入电压力锅里。焖制20分钟
10.时间到
11.把萝卜先取出装盘
12.汤水倒回炒锅中大火收汁，可以加点湿淀粉勾芡，淋点香油
13.把汤汁淋在萝卜上撒上葱花即可
14.上桌
烹饪小贴士：
1.萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。2.萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。3.从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅，味道极佳。4.萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。
大家学会了吗?