农村妈妈给女儿做的护眼菜，比猪肝还补眼，清新不腻，美味要上天

文|蕾妈育儿经（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

众所周知，处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给，才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之外，还要十分注重饮食。在生活中，许多食物对孩子发育有促进作用，进食之后能够补充多种营养物质，让孩子均衡健康发展。

青椒炒肉片

大家好，今天要给大家分享的是农村妈妈给女儿做的护眼菜，比猪肝还补眼，清新不腻，美味要上天。这道菜就是青椒炒肉片。相信大家对于这个名字都非常熟悉了，不仅食材好找，做法也并不难，可以说家家都会，但是各家做出来的味道又各有千秋，所谓百家百味嘛。

和大部分蔬菜一样，青椒的热量极低，适合要减肥的宝妈和爱美的小女孩食用。但是它的营养价值并不低，它含有丰富的膳食纤维、维生素和辣椒素。

咱们重点介绍一下维生素，青椒含有多种维生素，尤其是维生素A和胡萝卜素含量丰富。别小看这两种维生素，至少一半成年人都处于维生素A轻度缺乏状态。缺乏维生素A暗视力下降，免疫力低下，皮肤比较粗糙干燥。所以多吃青椒的好处就显而易见了，既可以护肤还能保护眼睛呢。爱美的人和经常用眼的孩子可以多吃一点点青椒噢。

青椒搭配肉片，更是回味无穷。中国家庭的餐桌上，怎么能少的了猪肉呢？猪肉是高能量多脂肪的食品，里面的血红蛋白可以起到补血的效果，孩子经常食用就不用担心贫血啦。另外猪肉还可以滋阴润燥，对便秘还有一定的治疗作用。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

食材：青椒200克? ? 猪肉(瘦)100克

做法：

1将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。

2锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入精盐、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒匀，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出锅装盘即成。

蕾妈点评：

补充维生素a对眼睛的好处是显而易见的，除了青椒之外，大家还可以动物肝脏、蛋类、奶类中获取丰富的维生素a，另外在胡萝卜南瓜当红黄色以及深绿色蔬菜里面含有丰富的胡萝卜素，能够转化成维生素a。每天坚持吃一个鸡蛋、两杯牛奶和200克黄色或者红色的蔬菜水果，每周至少要吃一次猪肝来防止维生素a的缺乏。

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