最近已经进入到深秋了，气温也是越来越冷，加上秋天的天气比较干燥，因此这个季节适合多喝汤。南方的朋友本来就有煲汤的习惯，喝汤不仅滋补暖和，还非常的好消化。汤的种类也有很多，今天要推荐的就是莲藕排骨汤。
莲藕是很有营养的食材，首先它具有安神的作用，提高睡眠质量，真的是吃的香睡得香。其次莲藕还具有美容养颜的功效，尤其是具有祛痘的功效。还具有延缓衰老的作用，相信爱美的女性朋友都会很喜欢，另外莲藕还具有减肥的作用，因为它含有大量的粗纤维，所以能吃出好身材。
【菜名】莲藕排骨汤
【配料】排骨，胡萝卜，玉米，莲藕，料酒等
【制作步骤】
1、首先是要将食材都准备好，这道汤所需的食材还是挺丰富的，主要就是莲藕，排骨，胡萝卜，玉米以及一些配料。这些都是常见的食材，提前准备好可以节省煲汤的时间。
2、食材准备好之后就要处理，莲藕选择一节就可以了，尽量是挑选嫩的藕节，这样的莲藕水分更足，吃起来的口感也会更加清脆。先将莲藕皮去掉，直接用刨子去皮，再将莲藕切成厚块。
3、 玉米洗干净之后切成几段。胡萝卜准备一根，洗干净之后也是切成块，其次还要几片生姜片。
4、排骨要剁成块，回家之后将其洗干净。
5、洗干净之后的排骨还需要焯水，锅里加适量的水，放几片生姜片，然后排骨放进去将水煮开。焯水之后将表面浮沫去掉，接着是将排骨捞出来，直接用清水冲洗干净。
6、洗干净之后的排骨放进锅里，同时将莲藕，玉米，胡萝卜和姜片一起放进去，这样食材基本都准备好了，要开始煲汤了。
7、食材加进锅里之后，开始添加适量的料酒，这样能起到去腥的作用。
8、料酒加好之后开始添加适量的水，这个水量要掌握好，因为现在加的水就是后面熬出来的汤，要一次性的加足。喜欢喝汤就多加一点，主要还是根据食材的多少来决定。
9、将锅盖盖起来，接下来就是煲汤了 ，按下煲汤的按键。
10、汤煲好之后还要撒适量的食盐，这道汤不需要太多的配料，这样才能保证原汁原味。这样就可以用大汤碗盛出来了，看着都会觉得很有食欲。
【烹饪贴士】
1、排骨洗干净之后还要焯水，而且是和冷水一起下锅焯水，这样才能焯的更加干净。
2、炖好的汤不用加太多调味料，只要加少许的食盐就可以了，这样才能保证汤汁的原汁原味，喝起来的口感也会更好。
3、莲藕不仅仅可以和在这些食材一起炖汤，还能搭配其他的食材，根据自己的口感喜好来增减食材。
4、莲藕尽量挑选中间的藕节，新鲜水分足，吃起来口感更加清脆。
【文章编辑】目食海小兔子